谷氨酸脱氢酶正常值是2-12单位每升，其含量的高低直接反映肝细胞损伤程度的高低，是检验肝功能的一项非常敏感的指标。谷氨酸脱氢酶过高说明了肝脏的损害程度严重，因为谷氨酸脱氢酶在人体的肝脏中含量最高，所以导致谷氨酸脱氢酶高的原因主要就是肝细胞受到了损伤。
谷氨酸脱氢酶偏高是由于种种原因引起的肝细胞损伤，如酒精性肝损伤。急性病毒性肝炎，肝纤维化，肝硬化，脂肪肝，药物性肝损伤。但尤其对酒精性肝损伤引起的谷氨酸脱氢酶升高最为敏感。
因为酒精引起的肝细胞损伤主要是肝小叶细胞中线粒体损害，而谷氨酸脱氢酶大部分存在于肝小叶细胞中线粒体中，所以肝损伤包括急性肝炎、病毒性肝炎、中毒性肝炎、肝纤维化、肝硬化是引起过氨酸脱氢酶升高的最终原因。
要养成良好的饮食习惯，不要抽烟喝酒，防止造成酒精肝，不要吃过于油腻的食物，另外要多运动，可以防止患上脂肪肝。谷氨酸脱氢酶如果仅是偏高一点点，并不需要特别的处理。
谷氨酸氨基转移酶偏高提示肝细胞受到损害，患有肝脏疾病会出现。饮食上要注意，滥用药物，患有脂肪肝、病毒性肝炎、肝硬化等肝脏疾病，都会导致谷氨酸氨基转移酶偏高。
谷氨酸氨基转移酶出现升高时，很有可能出现了肝细胞的损伤。谷氨酰氨基转移酶的升高程度和肝细胞的损害程度相一致。虽然谷氨酸氨基转移酶存在于多个体内脏器，但是以肝脏的含量最高。
