早期症状表现腹部不适、消化不良等常见症状，如反酸、打嗝，服药后症状会有明显减轻，不容易引起重病人视，容易和消化性溃疡相混淆，多数病人到医院进行相关检查时发现疾病已进入晚期。
早期症状主要表现为上腹部不适及饱胀，常为一种腹部烧灼感、饱胀感，饭后尤为明显，随着病情的发展，症状日益加重，食欲减退，早期胃癌往往是突然性的表现为食欲不振、厌油腻、恶心、嗳气、反酸、呕吐、上腹部的隐痛。
早期胃癌，多数患者没有明显的症状，有时可以出现反酸，嗳气、上腹部疼痛不适，进食后饱胀，恶心等非特异性消化道症状。胃窦癌常出现类似于十二指肠溃疡的症状，如饥饿痛和夜间痛等，口服药物后可以得到缓解。
肠鸣会发出咕咕叫的声音，但肠鸣不一定是得了胃癌。这个是正常存在的，因为肠道内有气体和液体，肠道蠕动从而发出声音，这个跟胃癌没有直接的关系。一般的原因有以下：胃肠炎、胃肠道神经官能症、受凉、胃炎、消化不良等。这可能是神经官能症，可能是最近的精神压力大造成的，如果还是担心胃癌，可以到医院进行胃镜检查。
胃癌有食欲不振、腹部不适等。这些症状极易同胃炎、胃溃疡等胃病相混淆，恶心、呕吐或是类似溃疡病的上消化道症状，体重下降而消瘦、乏力。此外，腹泻、便秘、胃下部不适、扪压上腹有深压痛及轻度肌紧张等症状。
胃癌或者食道癌的病人早期会表现为上腹部隐痛，烧灼感或者胸骨后的不适，明显的异物感。在进食以后，尤其是进食刺激性食品之后，会导致局部症状加重。查体在上腹部还会有压痛点，出现深压痛，而没有反跳痛和肌紧张。早期病人也会出现粪便隐血试验阳性，是由于肿瘤表面出血与肠道内容物混合之后的一种病理性改变。而对于胃癌或者食道癌早期确诊，应该及时选择手术治疗。
