可以吃,泡菜的主要材料,辣椒能促进分泌胃液,进而帮助肠胃消化;此外丰富的维生素亦具有抗酸化作用,并能帮助生理代谢,增进食欲及促进血液循环。泡菜中的辣椒、蒜以及葱姜等能促进体内新陈代谢,帮助身体排汗。防止脂肪囤积并有效燃烧已经形成的脂肪,让身体更加轻盈。
泡菜吃一碗到五碗会致癌,泡菜加工过程中会加入非常大量的盐,盐分中含有杂质,如亚硝酸盐,硝酸盐等,可能产生如亚硝酸胺等有害物质。长期大量的吃这样的腌制食品,重者会引起亚硝酸盐在体内遇到胺类化合物时,生成一种致癌物质亚硝酸胺。因而常吃腌制类食品对身体不利,可诱发癌症。
一般情况下,甲状腺炎患者可以吃泡菜,不过需要适量。
甲状腺炎对患者有一定的危害,因此在平时要做好预防工作。具体方式如下:
1、避免辛辣刺激食物:饮食以清淡为主,多食新鲜蔬菜水果及含碘丰富的食物。应少吃含碘高的食物,如海带、紫菜、海鱼等食品。
3、避免精神刺激和过度劳累:甲亢病人多有情绪波动大、喜怒无常,要防止过度疲劳和精神创伤;甲状腺炎病人应保持安静,避免精神刺激。
过期的东西可能会产生一定霉菌,对人体损伤最大的是黄曲霉,非常容易导致癌症的发生。过期的食物可能会产生大量细菌滋生,服用入口中进入胃里面,胃内菌群失调有可能会产生胃痛。而肠道内菌群失调则有可能导致腹痛、腹泻,长期服用过期食物则有可能导致慢性胃炎和肠炎。
亚硝酸盐和亚硝酸胺都对人体有害,研究证明,亚硝胺有致癌作用。因为泡菜中含有一定量的硝酸盐,尤其是目前种植蔬菜施用含有硝酸盐的化肥,用这种蔬菜制成的泡菜硝酸盐的含量会增加。