手上掉皮可能是接触刺激性物质、缺乏维生素和维生素等1.由于接触到了刺激性的东西而导致的，建议避免使用刺激性的洗手液、肥皂。
2.有些人会出现手上掉皮，与缺乏维生素和维生素有关。可以多吃一些富含维生素和微量元素的食物，平时要注意饮食、生活调理，同时要注意是不是真菌感染导致的脱皮，不能盲目服用药物，要按照医生的要求进行治疗。
一般情况下，手上掉皮可能是洗护用品刺激、气候干燥、缺少维生素等原因引起的。具体分析如下：
1.洗护用品刺激：接触刺激性的化学物质会使你的手发痒，导致皮肤脱落，或者是皮肤炎症。经常干家务活，特别是在不带手套的情况下，手会发生皮肤脱落。
2.气候干燥：天气比较干旱也会导致手脱皮，冬天天气比较凉，如果不注重养护，很可能会导致皮肤出现水分流失，导致皮肤坏死，所以，冬天要多喝一些白开水，擦一些护手霜。
3.缺少维生素：此外，缺乏维生素也是导致皮肤脱落的主要因素，在动物的肝脏中含有丰富的维生素A，它在皮肤的形成、维持和发育中扮演着非常关键的角色。
如果手在水里泡的时间久了，是容易导致手上的皮肤出现褶皱，这样可能会引起脱皮现象的，如果是因为工作需要经常接触水的话，需要在接触水的时候戴上橡胶手套，还有可能是缺乏维生素导致的，可以做一个检查。
如果是天气干燥引起的，这个手上脱皮，选择的处理方式有以下几个，第一个是选择保湿的，第二个就是选择维生素乳膏，第三个就是选择一些芦荟胶，还有就是可以在房间里面选择空气加湿器。
引起手指脱皮的原因很多，而最常见的是触摸刺激性的化学品引起的过敏，化学用品会刺激手部，引起脱皮，甚至皮肤炎。如果你经常做家务，尤其是接触各种洗涤用品时不戴手套就可能遇到这个问题。而且，每个人的情况都不同，有些人只要一碰化学品，立刻发生过敏、脱皮，而有些人即使用了很多年也没有发生明显的过敏。