它是把大麦经过去皮处理以后，得到的健康食材，这种食材中含有大量纤维素和植物蛋白，还含有一些矿物质，人们食用它以后能吸收丰富营养也能加快身体代谢，还能提高人们的身体素质。
大麦仁具有益胃作用，可用于治疗食滞、泄泻、消化不良、食欲不振等胃虚所致的症状，大麦仁还具有利水作用，可用于小便淋痛、水肿等，大麦仁含有可溶性纤维，有利于降低血清胆固醇含量，还可降低低密度脂蛋白的含量，从而降低血脂，有利于防治高脂血症、高血压、动脉硬化、脑血栓等心脑血管疾病。
麦仁的功效是促进消化，养心安神，还可以补肾助阳。经常用来辅助治疗胃肠动力差出现消化不良，同时也治疗亚健康状态所引起的心神不宁、失眠、多梦、焦虑、健忘等。麦仁可以做成粥治疗骨蒸潮热、阴虚发热以及心烦，也可以治疗阳痿、早泄，特别是男性的性功能障碍，并且伴有腰膝酸软、四肢无力等。在用药禁忌上，麦仁属于全谷颗粒，比较难以消化，在应用过程中对于脾胃极其虚弱的人，应该谨慎应用，不然会加重其消化不良。
糖尿病患者可以吃麦仁。
糖尿病患者饮食的指导原则是限制食量，所以可以吃麦仁。麦仁属于主食范畴。虽然富含蛋白质，但应该放在主食的范畴。所以每顿饭的总量，包括麦仁、米饭、面条、馒头，不能超过二两，即100g。因此，建议患者如果在此餐中食用麦仁，应相应减少其0.10-300的主食。推荐麦仁，因为它富含蛋白质。是很好的主食，属于杂粮范畴。
麦仁的功效和作用：
1、补充能量麦粒可以给人体补充能量。它含有丰富的蛋白质和碳水化合物。这些物质进入人体后，转化为能量，迅速被人体吸收利用，缓解身体疲劳，促进身体新陈代谢。麦粒中还含有碳水化合物，能转化为能量，被人体吸收，满足人体正常工作中的能量需求。
2、维生素补充剂麦粒是营养较高的食品材料。不仅含有植物蛋白质和矿物质，还含有大量对人体有益的维生素，特别是维生素a、维生素b、维生素e等。这些维生素是维持人体各脏器正常工作的必需营养素，也是维持人体正常代谢的重要物质。可以防止人体因维生素不足而诱发各种疾病。
