腮腺炎平均潜伏期18天，起病大多较急，临床表现为发热、头疼、食欲不佳、恶心呕吐、全身疼痛等。数小时腮腺肿痛，逐渐明显，体温可达39度以上，成年人一般症状较重。通常一侧腮腺肿胀后1~4天累及对侧，并可出现吞咽困难。腮腺肿胀大多于1~3天达到高峰，持续4~5天逐渐消退，进而恢复正常。无其他并发症时，病程10~14天。
感染了腮腺炎用药7到10天是可以逐渐的消肿的，看看是否有疼痛等，建议应该注意休息和安全的控制饮食，多吃清淡易消化的食物，建议口服抗病毒的药物来做治疗，这段时间内注意提高身体的免疫力即可。
一般腮腺炎一侧需要5天左右的时间才能消肿，如果肿胀的比较明显，也有可能达到7天以上的时间。有一些流行性腮腺炎，会在一侧腮腺肿胀之后的1-4天，对侧再出现肿胀，这时对侧也需要几乎相同的时间才能消退掉。整体上腮腺炎的消肿需要一个星期左右的时间，如果腮腺肿胀的比较明显，对侧也出现了肿胀，这个时间很可能会达到甚至超过10天。
大约2周肿胀完全退尽。腮腺炎是由腮腺炎病毒侵犯腮腺引起的急性呼吸传染病，腮腺炎主要表现为一侧或两侧耳垂下肿大，肿大的腮腺常呈半球形，以耳垂为中心边缘不清，表面发热有触痛，张口或咀嚼时局部感到疼痛。
腮腺炎应该清淡饮食，避免酸性食物，多吃一些流食或半流食，如鸡蛋羹、稀粥、软饭、煮烂的挂面或面条等。多喝水，饭后使用漱口液漱口。不要吃鱼、羊肉、狗肉、虾、蟹等发物。如果进食较为困难，可以静脉应用液体补充能量，维持水电解质平衡，防止脱水。
