用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;养心，益肾，除热，止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
产妇可以吃面包。面包是一种用麦类磨粉制作并加热而成的食品，面包中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量纤维素及钙镁锌等营养物质，口味多种多样，易于消化吸收，并且食用方便。面包种类丰富，要选择全麦面包，因为全麦面包中含有丰富的膳食纤维，能够产生饱腹感，间接减少摄入量，而且松软有助于消化，产妇可以吃面包。
糖尿病患者可以吃小麦粉。
小麦粉制作的面食主要有馒头、小笼包、饺子等。都是常见的主食。因为面粉的淀粉含量比较高，淀粉在人体内会转化为葡萄糖进行吸收，所以如果多吃面食，对血糖的影响会比较大。所以，糖尿病患者要严格控制主食的量，尤其是馒头，不要吃太多。相对于饺子包子，面食的含量比较少，菜也比较多，对血糖的影响会小一点。糖尿病患者应注意监测进食主食后两小时的血糖。
哺乳期间可以吃巧克力面包，不过不能够吃太多了，吃得太甜，宝宝容易胀气，而且巧克力容易通过奶水传给宝宝，影响宝宝神经发育。巧克力属于一种高热量的饮食，在哺乳期如果过度进食，容易导致产妇的体重过度增加。
高血糖病人可以吃小麦粉的，可以多进食点含纤维素高的食物，多吃点新鲜蔬菜和含生糖指数较低的水果，如苹果，梨和柑桔等，禁食高脂高固醇的油腻的食物，禁食过于甜的食物和高热量的食物，禁食生糖指数较高的水果，比如西瓜和葡萄等，适当的加强下运动和煅炼，注意充分的睡眠和休息好，这样有利于血糖的稳定和控制的。
顺产哺乳期是可以吃面包的,但不宜吃太多。
面包是面粉加工制作的，含有一定的营养物质，比如蛋白质、脂肪、少量的维生素等，容易被人体消化，吸收。但是不要吃太多，否则可能会摄入过多的对心血管健康不利的反式脂肪酸。建议哺乳期内，孕妇可选择一些高蛋白、高营养的食物，如鸡肉、牛奶、排骨等，有利于乳汁的分泌，满足新生儿母乳的需求，此外还要多吃新鲜的蔬菜、水果等食物，这样才能保证产妇的营养供应和婴儿生长发育的需要。
