吃了老鼠吃过的东西有可能会得鼠疫，因此吃了老鼠吃过的东西是特别危险的，要及时的去医院进行身体检查，然后进行治疗。老鼠身体中可能携带多种病原体，严重的甚至会威胁到的生命，老鼠啃过的食物很有可能已经被感染，导致整个食物的食用安全受到严重影响。
老鼠可携带多种细菌、病毒，是许多传染病的重要传染源。如果吃了老鼠咬过的东西，可能导致消化道传播的传染病感染，如鼠伤寒沙门菌感染等。吃过以后需要密切观察自身有无发热、皮疹、腹痛、腹泻等症状出现，一旦出现需要到及时就诊。
一般不会引起艾滋病的一个交叉感染，但平时需要注意个人卫生。艾滋病主要是因为通过这种不洁性生活或者是多性伴侣，或者是接触到艾滋病的血液，或者是与艾滋病共用针头吸毒或者是母婴传播。
不同的老鼠药它们的化学成分是不一样的，所以引起中毒的发病机制也是不一样的。比如常见的老鼠药是导致机体凝血功能障碍为主。那么，要引起中毒就会与药物的剂量有关，吃的剂量越大那么导致机体出血的风险就越大。
老鼠体内不可能存在有艾滋病病毒，老鼠并不是艾滋病病毒可以存活的受体，因此你也不会因此而被感染艾滋病。在预防感染的同时促进伤口的结痂愈合。一般艾滋病的传染源是艾滋病人和艾滋病毒携带者，主要通过性传播、血液传播和母婴传播。
通过唾液传播的可能性非常的少，艾滋病一般是通过血液和性生活来进行传播的，另外如果确定周围有艾滋病的人的话，需要做好保护性隔离，特别注意伤口不要沾染对方的血液，否则是很容易被传染的，万一不小心接触了对方的血液也不要太担心，需要尽早进行暴露后服药预防。