大头菜具有清肠通便促消化的功效，大头菜所含的维生素量大且种类丰富，因此对于夜盲症或者患有坏血病者都有一定功效，大头菜还有预防疾病的作用，可以良好的降血压改善人的免疫抵抗系统，以上便是大头菜的功效与作用。
有慢性胃炎的人可以吃炒熟的花生，但是应该适量。吃多了会导致肠胃不适，比如胃胀。花生富含丰富的碳水化合物、维生素、不饱和脂肪酸、钙、铁等营养成分。可以健脾消食，调气和胃。能够有效的减少体内的血液中的血脂，预防和治疗血管疾病。可减少血液中的凝块，防止心血管系统的病变。它还具有提高记忆力和延迟大脑机能的作用。还能起到一定的止血效果，能够排出体内的毒素，降低大肠癌的发病率。
炒熟的黑豆具有一定的活血化瘀、润肺止咳、祛风止痒、健脾止痛的功效。除此之外黑豆中还含有一定的钙离子、铁离子和微量元素。可以为人体新陈代谢提供必需的蛋白质，并且促进肠道蠕动，起到一定的降低血脂的作用。
南瓜子炒熟了糖尿病也可以吃。
南瓜子是一种常见的食物，也可以在超市买到炒熟的南瓜子。炒熟的南瓜子的特性并不会就此消失。南瓜子油性很少，所以特别适合糖尿病人食用。南瓜子含有维生素、卵蛋白和丰富的泛酸等。南瓜子也有利于治疗和预防男性前列腺疾病。除此之外，高血压患者也可以多吃南瓜子，南瓜子具有一定的降血压的作用，尤其是对于男性而言。
只吃了一点没熟的土豆不会中毒。马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。