胆结石病人可以适量食用西红柿。西红柿含有丰富的碳水化合物、维生素、柠檬酸、苹果酸等成分。西红柿有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。其中的苹果酸、柠檬酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，对于胆结石病人而言，有辅助食疗的作用。
胆结石不可以喝可乐，喝可乐有可能导致结石进行性增大和急性胆囊炎，危及病人生命和健康。因此胆结石需要积极的进行规范化的治疗。胆结石没有症状时，不存在胆囊炎，可以观察病情，每3个月进行1次彩超检查，了解结石变化状况。
切除了之后可能会影响到脂肪的代谢。所以很多人在胆囊切除了之后食欲不振，人疲乏没力气，精神软，体重下降甚至老是腹泻。还是对这个疾病有科学的认识，如果症状真的很严重，没办法还是要做手术的。
胆石症可以喝绿茶。可多食牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、豆腐等，补充蛋白质代谢的消耗；多吃新鲜蔬菜和水果，如芹菜、菠菜、韭菜、笋等。不吃陈旧变质或刺激性的东西，辛辣、煎炸等刺激性油腻食物，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品.茶叶中含强效的抗氧化剂以及维生素C。
如果是在很早期，比如说泥沙的沉积很少，或者说仅仅是B超上表现为胆汁的浓缩，可以吃一段消炎利胆的药物来稀释胆汁有可能起到一定的作用，但是对于已经形成典型的泥沙在胆囊内的沉积，吃药大多数是不起作用的，需要手术治疗。
