糖尿病人可以吃麦芽糖，但要注意以下几点：
1、适时进食：如果患者血糖比较高，控制不好，就不要吃这类食物，因为可能导致血糖进一步升高，增加血糖控制难度，甚至引起糖尿病急性并发症。
2、适量食用：患者如果血糖控制正常，可以适当食用麦芽糖类食物，但要控制量，因为吃多了可能会引起血糖波动，减少其他食物的摄入，维持每日总热量摄入的平衡。
3、监测血糖：了解这类食物对血糖的影响，同时了解今天吃的量对血糖的影响。
糖尿病人最好不要吃麦芽糖。在麦芽糖生产过程中，除麦芽糖外还添加糖，不利于糖尿病患者控制血糖。具体原因如下。
饮食疗法是缓解糖尿病的基础，其余的治疗都在饮食疗法的基础上发挥作用。饮食疗法控制碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果和蔬菜的总摄入量，而麦芽糖含有过多的糖，约占82%，对于糖尿病患者来说，无疑只会火上浇油，加重糖尿病患者的病情，因此糖尿病患者不建议吃麦芽糖。
糖尿病不能吃麦芽糖的。
因为糖尿病患者胰岛素分泌绝对不足或相对不足，葡萄糖不能被充分吸收、吸收和利用，表现为空腹或餐后高血糖。患有糖尿病的人应该避免食用会迅速升高血糖的食物。麦芽糖是由两个葡萄糖分子组成的二糖。麦芽糖进入人体后，会被小肠的刷状缘迅速吸收，并被葡萄糖苷酶分解成两分子葡萄糖，使血糖升高，形成血糖峰值。因此，糖尿病患者应避免大量食用麦芽糖，以免引起血糖升高，尤其是血糖控制不佳、波动较大的患者。
糖尿病患者可以吃麦芽糖醇。
麦芽糖醇是营养甜味剂，甜度低，吸收率低，体内代谢过程中不需要胰岛素干预。吃过麦芽糖醇后，血糖升高慢于葡萄糖，峰值也不是很高。为了改善口感，糖尿病患者可以吃麦芽糖醇和木糖醇。糖尿病患者不要吃太多这些甜食，只要调整一下味道就可以了。糖尿病患者吃任何甜味物质都要注意血糖的变化。
过期的酱油不能吃。酱油中含有一定的钠离子，过期之后钠离子容易产生沉淀，渗入体内会产生钠盐，加重肾脏负担，不利于身体健康。而且过期的酱油会产生大量的细菌和黄曲霉素，会破坏肠道内菌群的稳定，容易引发腹泻现象。黄曲霉素是一种很强的致癌物质，不利于身体健康。可以少量的吃一些没有过期的酱油，这样可以增进食欲。
可以，麦芽糖醇是一种新型的功能性甜味剂，对于糖尿病是可以适量的吃的，因为麦芽糖醇，热量比较低，而且比较难以消化，所以糖尿病是可以适量的吃一些麦芽糖醇糖的。
