吃中药时不要吃大蒜。大蒜属于辛辣食品，可能影响药物的性质和药物的吸收。不要吃胡椒、生洋葱、洋葱和其他食物，包括海鲜和鱼制品。喝了中药后会觉得很苦。可以吃蜂蜜、冰糖或橘皮来改善不适感。喝中药是需要避免的，注意饮食。
高血压患者通常能吃蒜头。
高血压是一种以体循环动脉收缩期或者是舒张期血压持续升高为主要特点的,它是一个全身性疾病。高血压患者可以吃一些蒜头，但是不要吃太多辛辣刺激性食物，高血压患者要少吃清淡的食物，少吃动物内脏等油腻食物，多运动，按时服用降压药物，比如琥珀酸美托洛尔缓释片、呋塞米片、氢氯噻嗪片等，通常能有效地控制病情。
通常情况下，不建议胃溃疡患者吃蒜头。具体分析如下：
由于蒜头中所含的蒜碱含量较高，可以达到消炎、消毒的作用，但同时也会产生强烈的刺激性，胃溃疡病人吃了蒜头，会刺激胃肠黏膜，使胃液大量分泌，容易导致溃疡面不断扩大，出现恶心、呕血、上腹部持续绞痛等症状。因此，一般不建议胃溃疡患者吃蒜头。胃溃疡患者在平时应清淡饮食，以免加重病情。
蒜头是不可以治疗肛瘘的，对肛瘘的病人来说，是不会有什么有利的作用的，只会加重病人的病情的，会导致病人出现大便干燥的症状的，病人是不可以吃一些辛辣的东西的，其中也包括大蒜，还有一些调味品。
大蒜头发芽变绿的情况下也是可以食用的，营养价值会降低些。大蒜中含有对人体有益的微量元素和维生素C，有一定的营养和保健作用。大蒜富含大蒜素，具有抑制细菌和消毒的作用。
