苦瓜的做法也非常多，可以生吃，还可以凉拌，也可以炒着吃。但是如果身体肥胖的人，炒着吃的时候，是需要注意选择植物油，不要用动物油。血糖高的人需要严格的控制摄入量。
苦瓜具有清热解毒的作用，还可以辅助降低血糖，降血脂。苦瓜的做法也非常多，可以生吃，还可以凉拌，也可以炒着吃。但是如果身体肥胖的人，炒着吃的时候，一定要注意选择植物油，不要用动物油。
苦瓜不会降低血压和血糖。苦瓜含有一种叫做多肽P的胰岛素样物质，它与胰岛素具有相同的作用。实验药理学证明，苦瓜汁被注入糖尿病兔模型后，血糖会显著降低。医疗单位已经将苦瓜制成粉末片剂、胶囊和其他剂型，用于临床试验治疗。
苦瓜有降糖的作用，苦瓜中富含苦瓜皂甙，有类胰岛素作用，有助人体调节血糖水平，有降低血糖的作用。苦瓜营养丰富，富含多种维生素，尤其是维生素的含量非常高，有抗氧化、防止衰老的作用。
苦瓜茶是一种很好的降糖饮品，糖尿病喝苦瓜茶是有一定好处的，不仅可以清除体内囤积杂质，而且还利用肠道的消化，从而帮助避免物质堆积而引起血糖升高。另外苦瓜对一糖尿病高血糖患者而言也具有很好的降糖效果。
糖尿病是属于一种慢性疾病，没有特效药物以及其他食物是能够完全糖尿病的，只有规律服用降糖药物或者皮下注射胰岛素治疗的，如果单靠吃苦瓜控制血糖这种做法是不科学的蔬菜类的升糖作用比较小，但是起不到降糖作用。
