牛奶功效与作用是有助于防止身体吸收食物中的有毒金属铅和镉。牛奶中的酪氨酸可以促进血清素的大量增加。牛奶中的铁、铜和卵磷脂可以大大提高大脑的效率。牛奶中的钙可以强化骨骼和牙齿，降低骨骼萎缩的发生。
每晚临睡前喝一杯鲜牛奶，对人体具有镇静安神的作用，能够提高睡眠质量。长期饮用牛奶能够治疗胃及十二指肠溃疡，另外牛奶还有抗胃癌的功能。鲜奶中含有铁、铜和维生素a，长期饮用，具有美容养颜和抗衰老的作用。含有丰富的蛋白质以及矿物质钙，长期饮用能够强壮骨骼，促进儿童生长发育。
牛奶煮粥具有非常不错的安神助眠的功效，可以有效的营养神经、改善记忆力，并且可以增强人体的免疫力。其中含有的维生素和钙离子还可以美白皮肤、增加骨骼的强度。但是需要注意本身有过敏性疾病的人群不可以喝牛奶煮粥，不然有可能会导致身上的过敏症状持续加重。
有预防骨质疏松，改善贫血，护理肠胃的功效，有助于骨骼发育，还能够帮助铁的吸收，以改善贫血的作用，牛奶中富含多种营养成分，有蛋白质，糖类，脂肪，维生素A，维生素B2，钙，磷等。适合于绝大多数人，处于生长发育期的幼儿及青少年宜多补充。
喝牛奶的功效有很多，可以促进少年儿童身体生长发育；含有大量的钙，可以补钙预防骨质疏松；有镇静安神的作用，有利于提高睡眠质量；天然的保湿和消除黑色素，可以美白护肤；抗衰老，延年益寿，提高人体免疫力。但是牛奶也有禁忌，不宜喝牛奶的情况有：乳糖不耐受、患有溃疡性肠胃疾病及做过胃部手术；肾结石；腹泻、腹胀；等，另外，巧克力、茶叶、中药等也不宜与牛奶同食。
纯牛奶具有美白的功效，可以美白皮肤，使皮肤看的光泽红润，但是不可以天天用牛奶敷脸，如果天天用牛奶敷脸，可能会堵塞毛孔，会损害肌肤。将牛奶放在冰箱中冷藏后来敷脸，可以有效镇静肌肤，消炎镇痛的作用。
