腮腺炎可引起一侧或两侧耳前、耳后的腮腺肿大，可以表现为疼痛，多表现为张口吃饭时疼痛明显。腮腺炎有感染性、免疫性、阻塞性及原因不明的炎性肿大，可以表现为腮腺的红、肿、热、痛。部分病变进入化脓期，挤压腮腺可有脓液流出。
腮腺炎疫苗是预防流行性腮腺炎的重要措施之一，但是并不是打了就一定不会患上腮腺炎，由于机体抵抗力下降等因素还是有感染的可能的。流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的，以腮腺肿大为特征的急性传染病，临床以腮腺肿大、疼痛等为主要症状。
腮腺炎有疫苗，但腮腺炎原因是非常多的，疫苗仅仅针对流行性腮腺炎病毒这一种原因。腮腺炎还有可能由其他的病毒感染所导致，也有可能由细菌感染导致，细菌感染导致的腮腺炎很可能出现化脓性改变，病毒感染导致的腮腺炎一般不会出现化脓。
腮腺炎的治疗是属于口腔颌面外科的一个治疗。它主要分为流行性腮腺炎和化脓性腮腺炎。流行性腮腺炎是属于病毒感染，首先需要隔离另外就是抗病毒治疗，治疗好了一般是终身免疫的。如果说是化脓性腮腺炎是抗菌治疗为主。
可以吃鸡蛋，也可以吃其他蛋白质类的食物。但吃鸡蛋的量不能太多，蛋白质摄入过多，有可能造成消化不良，只要对鸡蛋有食欲，吃上之后会造成腹胀、食欲下降等不舒服的感觉，就说明食用量是合适的。
