胃癌手术包括胃癌及部分胃切除术、胃全切除术，是患者发现胃癌并且进行手术治疗时处于早期，没有发生癌细胞的扩散和转移，进行手术后五年生存率还是比较高的，所以5-7年是可以保证的，术后患者需要定期复查，注意饮食。
胃癌手术后一期的胃癌患者，手术后是不需要进行辅助化疗的。对于二期和三期的患者，在根治性的手术之后，是需要进行规范的辅助化疗。化疗方面还包括一些特殊类型的化疗，比如腹腔热灌注化疗。化疗周期是每三周一次，一共要进行八个周期。
胃癌大部分切除后可以有消瘦现象，术后积极巩固治疗，可以应用抗肿瘤中药，加快恢复元气，促进伤口愈合和组织修复，减轻痛苦，巩固加强手术成果，饮食以清淡易消化为主，少食多餐，细嚼慢咽。
手术是胃癌的首选治疗手段，如果不是原位癌，手术后都是需要考虑配合化疗的，降低和防止复发的概率的，如果有复发和转移，此时只能是考虑放化疗治疗，治疗的目的只能延缓生命，不能治好的。
胃癌手术方式主要是全胃切除或是胃大部分切除，胃术后少了胃的唾液酶，消化吸收功能就比较差，所以大部分胃癌术后病人都有消瘦的症状，属于很正常的。胃癌治疗方法主要是手术治疗、化疗、放疗及靶向药物等综合治疗手段，早期的胃癌是以手术治疗为主。
早期胃癌病人在手术以后不需要进行静脉化疗，但是需要密切随访和观察。胃癌主要发生于胃窦部，早期胃癌是指病变位于黏膜和黏膜下层，早期应该及时选择手术治疗。
