采药手指碰山药出现手痒的症状，可能是过敏，就是接触山药的过程中引发了药疹或者说药物过敏的一种症状，应该马上停止在去接触山药，如果再次接触的话，还可能会出现更加严重的症状。
弄了山药手痒主要原因是山药或者芋头这种植物中，里面会有黏液，在黏液里面有一种植物碱，在接触到皮肤的时候，手上就会觉得非常的刺眼，而且山药皮里面还有皂角树也会让手很痒。想要让手不那么痒的话方法有很多，可以把手洗干净之后让手上多加些醋，每一个地方都要宅一会儿之后，这种感觉就会慢慢消失了，主要是起到了酸碱中和的作用。
切山药出现手痒可以应用抗过敏药物对症处置，可以从根本上减轻病人过敏的症状。在临床中也可以用外用的药物进行涂抹，比较常见的是还有激素的药膏，尽快的让病人的手远离山药，洗干净、擦干之后可以涂抹香油、食醋甚至酒等。
手术后是可以适量的食用山药的，术后的人体比较虚弱，需要加强营养来修复受损的身体，山药味甘性平，不温不燥，不但具有补气的功效，还能养阴，具有较好的补脾气，益肺阴，补肾精的作用。
因为山药本身是碱性食品，所以治疗方法可以选择对手的酸碱度进行合理中和，如果痒得厉害，可以仔细清理手部，然后用醋涂抹在手上，或者用手在火上烘烤，反复翻动手掌，让局部瘙痒感消失。
因为山药本身是碱性食品，所以治疗方法可以选择对手的酸碱度进行合理中和，如果痒得厉害，可以仔细清理手部，然后用醋涂抹在手上，或者用手在火上烘烤，反复翻动手掌，让局部瘙痒感消失，记得下次要剥皮一定要记得戴手套，以免再次引起手痒。
