中药材与鸽子搭配所起到的效果是最显著的，将枸杞与鸽子搭配炖制的方法，就常被人们采用。在制作上，人们可先将鸽子拾掇干净并切成块状，然后将其放入陶瓷煲中填入适量的水进行熬制。等到水开后，将其表面的浮沫清除干净加入枸杞，在用小火炖制一个小时左右加入食盐等调味品食用即可。
鸽子汤的热性较强，易于上火。故而在炎热夏天还是少喝或适量为宜。剖腹产后，又是热天里，虽然是有些产后的体质虚弱，也不宜于过量的喝鸽子汤，建议还是适量的少喝点，避免引起产后上火才是。鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。
鸽子汤吃了不能会上火，乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，常常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉的蛋白质含量比较高，鸽肉消化功能率也是非常高的。
孕妇喝的鸽子汤使用砂锅小火慢炖，里面加入少许生姜、枸杞和红枣，炖到汤汁浓郁的时候最有营养，孕期饮食也要注意控制，不能暴饮暴食，不可以过度补充营养品，否则可能会造成孕期高血糖和巨大儿。
鸽子肉具有补肝强肾、补血益气、清热解毒、生津止渴的功效。把鸽子洗净切块儿，放入锅中烧开焯去血水，捞出洗净，将姜切成片和焯好的鸽子肉一起放入碗中，再放入红枣和枸杞，加适当清水，放入蒸锅中蒸四个小时即可食用。
儿童喝的鸽子汤应该把新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用。下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮一小时，出锅后吃肉饮汤都很美味。鸽子汤对儿童有增强脑力和视力的功用。
