香瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素，香瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴，香瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养。
单纯地依靠吃某种食物是很难实现真正减肥目的，减肥最重要的就是管住嘴，迈开腿。香瓜是一种营养丰富的水果，合理的食用能够补充人体所需的营养物质，减肥期间也可是可以适当的吃一些香瓜的，但是不能单纯依靠这种方法来减肥，一定要保持膳食的营养均衡，尽量不要吃高脂肪高热量的食物。
香瓜一般是有去火的功效，但是也不能食用过多的香瓜。香瓜可以用于制作很多美味可口，而且营养丰富的食物。而且适当食用一些香瓜，可以下火，因为香瓜属于良性食物。但是要注意香瓜不能过多地食用，过多可能会造成嗓子疼，因为香瓜的含糖量太高，所以会导致咽喉黏膜表皮细胞出现缩水的情况，这时候嗓子就会有不舒服的感觉，还有就是香瓜成长的阶段，会有一些瓜农打一些甜蜜素，吃多了也会对嗓子有影响。要注意，香瓜不能与田螺螃蟹等共同食用，还不能和苦瓜，西瓜一起吃，体弱的人吃多了会导致腹泻，香瓜还不能和冰镇的消暑饮品一起吃，均为寒性食物，吃了的话，容易出现腹泻。
血糖高的人不要吃香瓜，因为香瓜的升糖指数特别高，吃香瓜不利于血糖的控制。水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，对糖尿病是有益处的。但是升糖指数特高的水果，如吃香蕉、甜瓜容易使血糖升高，病情加重，因此不要食用这些水果。
可以吃香瓜的，香瓜属于性微寒的一种水果，感冒的时候常常会导致食欲下降，食不知味这时候吃点香瓜，有很好的促进食欲的作用，而且具有解渴降温的作用。有一定的清热解毒去火的功效。
通常情况下，孕妇怀孕早期一般是可以适量吃香瓜的。
哈密瓜富含蛋白质、苹果酸、维生素、粗纤维和矿物质等人体所需的营养物质。同时具有清热解暑、止渴清燥、利尿、保肝等作用，可在孕早期食用。不过，因为哈密瓜是凉性水果，所以孕妇在孕期要注意适量食用，不能过量食用。此外，对哈密瓜过敏的人不能食用。如果误食，一定要及时去医院治疗。
