通常来说，患有慢性结肠炎不可以吃大蒜，具体分析如下：
大蒜具有强烈的刺激性，会刺激肠粘膜，从而加重腹痛、腹泻、大便粘液带血等症状。如果情况比较稳定，可以食用大蒜，这是因为大蒜具有很好的杀菌效果，能够有效的杀灭各种病原菌，适当食用对人体有一定的好处。建议患者在日常生活中要避免吃油炸、烧烤、辛辣等食物。
通常情况下，慢性结肠炎可以采取以下几种措施进行治疗：
1、中医治疗，可以口服附子理中丸、四神丸、柳氮黄吡啶、补脾益肠丸等来进行治疗。另外也可以采用针灸或者穴位贴敷,也都有比较好的疗效。
2、饮食调理，饮食要规律，以清淡，易消化为主，避免辛辣，生冷，油腻，刺激性食物的摄入，要劳逸结合，注意休息。建议加强体育锻炼，增强自身免疫能力。
可以服用一些药物进行控制。同时再配合一些益生菌，可以用活菌进行调理肠胃，有助于改善。平时避免油腻，油脂，生冷，辛辣，刺激性等食物的摄入，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，吃一些易消化，易吸收，有营养的食物，不要吃海鲜，火锅，烧烤，避免抽烟喝酒。
应该进一步的调整饮食习惯，尽量的吃一些清淡的容易消化的食物，避免吃辛辣刺激的食物，一般这种疾病多数和自身的免疫功能有很大的关系，也和平常的饮食习惯有关系的，一般通过调整应该是能够慢慢改善的，但是这种病是比较难治好的。
慢性结肠炎存在细菌感染，还应当根据病原菌选择敏感的抗菌药物进行治疗，常用的药物有喹诺酮类、氨基糖甙类等。临床上缓解症状最常用的药物是柳氮磺吡啶、美沙拉嗪等。如果慢性结肠炎出现急性改变，这时还可以考虑短期应用糖皮质激素，如地塞米松、泼尼松等。此外还应对症治疗，腹痛明显时可以应用山莨菪碱；腹胀明显时可以应用莫沙比利；腹泻明显时可以应用盐酸洛哌丁胺；便秘症状明显时可以用果导片等。
是指多种原因引起的结肠炎症性病变，可由细菌、原虫等生物引起，亦可由变态反应及理化因子引起，根据病因不同，可分为特异性炎性病变和非特异性炎性病变，前者指感染性结肠炎、缺血性结肠炎和伪膜性结肠炎等。后者又称炎症性肠病，包括溃疡性结肠炎及结肠克罗恩病。患者一般会有腹泻、腹痛、黏液便及脓血便、里急后重、大便秘结等表现，常伴有消瘦乏力等，多反复发作。
