干净晾晒干，然后再用锅炒熟，炒到表面微微发黄后闻到香气，然后再盛出来泡水喝。比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃，健脾作用比生的强，但利水功能却不如生的强，偏于清热排脓，多用于脓肿。含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣，粗糙不光滑者，总是服用也有疗效。
炒薏米泡水喝没有减肥的功效。要想减肥，应该严格控制好饮食，不吃油腻食物和含热量高的食物，还不能喝酒和其他的含糖饮料，再一个就是多参加体育运动锻炼，尤其是应该参加有氧运动，比如，快步走，慢跑，骑车游泳，登山等等。
炒酸枣仁泡水是可以治失眠的，中医认为食用中药材酸枣仁粥治疗失眠抑郁症，不仅味道美，食用方便，无任何副作用，是药膳调理佳品。据《本草图经》记载，酸枣仁，主烦心不得眠。把酸枣仁加入白米中煮成粥，老年人吃起来更容易消化吸收。
大枣炒煳了泡水，具有补脾和胃，益气生津的功效。能够调理食欲不振，烦闷腹胀的作用。大枣炒熟了泡水，可以起到补气补血的功效。大枣具有补中益气健脾，养肝，滋阴养血的功效，能够延缓衰老。大枣炒煳泡水还可以治疗风寒，对于四肢发冷，手脚冰凉有很好的作用。大枣炒煳泡水对于胃寒和胃痛也有一定的治疗效果，并且对于贫血和高血压，有一定的治疗效果。
对于糖尿病患者，炒大米泡水喝会有危害，危害如下：
1、营养不良：炒米茶需要充分炒粮，破坏谷物营养结构，长期饮用可能影响饮用者身体营养摄入，甚至导致营养不均衡。因此，一般不推荐单独饮用炒米茶。
2、消化功能障碍：炒好的米茶，由于富含纤维多的营养成分，在一定程度上给消化增加了负担。儿童和消化有问题的人长期饮用容易引起恶心、嗳气等消化不良症状。
3、胃肠不适：主要是煎米茶含有丰富的膳食纤维、维生素等成分，可以促进肠蠕动，加速体内毒素的排出，但对于腹痛腹泻的人，可能会进一步加重不适症状。
女性在月经来潮期间是不可以喝红豆薏米水的。
体质寒凉女性来月经时可能会出现痛经、大便稀薄的症状，这类女性月经期间不适合喝红豆薏米水，因为饮用红豆薏米水可能会导致腹泻、痛经等症状。如果在这期间喝红豆薏米水的话，有可能会使宫子宫受到寒凉侵袭，产生宫寒的症状，从而在月经期间出现痛经现象。但如果女性平常湿气较大，可以在经后喝红豆薏米水进行祛湿治疗。
