糖尿病血糖水平高降不下来的原因有两个：
1、患者的饮食是否按照医生的要求控制，饮食是否规律、有规律，营养均衡，避免各种零食。
2、术后是否坚持运动，是否科学适度活动，主要是饭后，是否遵医嘱服用或使用胰岛素和口服降糖药，服用方法是否合适。
此外，对于有明显胰岛素抵抗、肥胖、心脑血管疾病或肾功能不全的患者，需要使用新的口服或注射药物。另外，医生会仔细询问是否有低血糖，因为低血糖后也会出现高血糖。为了相应地调整治疗方案以避免低血糖，必须安全地降低血糖。
糖尿病病人可以吃韭菜。韭菜中含有很多的维生素，对于补充糖尿病的营养匮乏有很大的帮助。韭菜中含有一些硫化物，可以明显的降低血脂，对于大多数的糖尿病病人来说，可以明显预防和治疗相关并发症，可以改善血管环境，对于增强血管弹性以及预防心脑血管疾病，都有很大的好处。
要考虑患者是不是存在肥胖，脂肪组织过多可以导致胰岛素抵抗，可能胰岛素降糖的作用并不是很明显，在这时候就需要启动改善胰岛素抵抗的治疗，比如可以启动二甲双胍改善胰岛素抵抗，增加胰岛素的敏感性。
糖尿病吃药降不下来血糖是因为降低血糖的方案不适用于个体。
血糖高，吃药可能不会下降。例如，患者患有1型糖尿病，口服药物很难使血糖水平降至正常范围。1型糖尿病患者胰岛功能绝对不足，必须打胰岛素才能降低血糖，有些口服药物不仅不能降低血糖，还可能诱发酮症酸中毒。以空腹血糖高为主的糖尿病等，如果使用葡萄糖苷酶抑制剂，主要只能降低餐后血糖，则该方案不合适。患者以餐后血糖偏高为主时，空腹血糖一般。这种情况下，大量应用磺脲类口服制剂可能以降低空腹血糖为主，餐后血糖效果一般，这种情况可能不太合适。所以还是要调整患者的降糖方案，根据胰岛功能及血糖升高类型调整方案。
糖尿病可以吃丝瓜，含糖量较低的，对于血糖没有什么影响。但是在烹调方式上要注意一下，如果是清炒的或者是熬制的丝瓜汤，里面不再额外添加淀粉或者是不再额外添加一些油分等。
