荞麦抗菌，抗炎，止咳平喘的作用。荞麦其实是作为一种消炎的粮食，它可以抑制人机体的炎症，抑制人体平衡代谢的状态。作为典型的偏粗粮的代表，一些糖尿病人如果血糖太高，替代一些米面之类的东西可能对血糖的影响更好一些，它让血糖更低一点。
荞麦面热量不高。肥胖是因为摄入热量太多，而消耗的热量又太少，造成的营养过剩的缘故，吃荞麦面保持热量的摄入不要太高，都不会导致肥胖，而且吃荞麦的好处还有很多，可以利于血糖还有心脏的健康，对于很多炎症都有非常大的帮助。
不会。荞麦面属于粗粮杂粮类，不会含有很多的脂肪，荞麦面含有2%-3%的脂肪，对人体有益的丹经酸和亚油酸含量也很高，这两种脂肪酸具有降低人体血脂的作用，吃荞麦面不但不会增胖，对人体有好处。
没有去掉外面麸皮和麦皮的全麦面粉制作的面包是全麦面包，含有粗纤维，维生素E，维生素B族，锌，钾等营养物质。全麦面包中含有的粗纤维，能促进胃肠道蠕动，助消化，有润肠通便的作用，还可减肥，以及预防糖尿病及动脉粥样硬化。含有的维生素B族，可以缓解食欲不振，可预防脚气病，癞皮病等皮肤病。还能缓解疲倦，腰酸背痛等。
荞麦面具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。
