鲜牛奶怎么加热加热多少时间用什么锅煮最好

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鲜牛奶怎么加热加热多少时间用什么锅煮最好
医生回答共11条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
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张兰萍 主管护师 新钢中心医院内科 三级甲等
擅长:肺炎
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指导意见:牛奶忌高温久煮。牛奶加热时,牛奶中呈胶体状态的蛋白质微粒会发生变化,在60~62摄氏度时出现脱水现象,从而变成凝胶状态,随之还会出现沉淀。
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祁冬生 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:恶性营养不良病
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健康指导:你好,煮牛奶时一定要用大火煮,并且时间不要太长,以免破坏牛奶的维生素等营养物质,用什么锅煮没有特别的要求,不过深一些的锅相对好一些,可以减少牛奶在加热过程中与空气的接触。
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刘长青 医师 景县人民医院内科 二级甲等
擅长:胃、十二指肠溃疡,幽门管溃疡,胆汁返流性胃炎
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指导意见:鲜牛奶加热最好是用铁锅。用明火加最好。不要用电锅或者是铝锅之类的加热。只要煮一开就可以了。
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张维静 主管护师 同煤集团晋华宫矿医院内科 二级乙等
擅长:急性上呼道感染,支气管哮喘
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指导意见:你好!超市买的奶锅用起来就很方便的,牛奶用大火煮沸,然后离火,落滚后反复3-4次即可。牛奶煮沸时间太久、温度过高会造成营养成分的流失。
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韩业龙 医师 凫城卫生院滴水卫生室内科 一级甲等
擅长:急性上呼道感染,感冒,慢性咳嗽,慢性支气管炎,肺炎
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问题分析:您好,牛奶的成分主要是水和各种蛋白质,蛋白质水解成氨基酸的话,一般的锅都可以,牛奶忌高温久煮。忌用文火,牛奶中的维生素等营养物质容易被氧化破坏,从而降低了牛奶的营养价值。
意见建议:是用大火煮,牛奶沸腾后离火。落滚后再加热,如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失,如果鲜牛奶没有经过加热过程,那么是不容易吸收其中的营养的。
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杨少敏 北京航天总医院其他 三级
擅长:恶性营养不良病
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健康指导:你好,一般的锅就可以了。建议可以用武火快速烧沸,落滚后再加热,如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失,用小火煮牛奶,会破坏牛奶中维生素等营养成份。
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潘晓佳 医师 惠来县神泉镇卫生院内科 一级
擅长:急性上呼道感染,感冒,慢性咳嗽,禽流感,肺炎,老年...
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指导意见:用普通铝锅就可以,加热到冒泡就马上关,因为巴氏消毒到八十度就行,也可以用陶瓷在微波炉加热
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周琳 护士 金溪县妇幼保健站门诊部内科 一级
擅长:急性气管-支气管炎,感冒,慢性支气管炎
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指导意见:你好,一般家用的锅就可以的,一般加热15分钟左右,以60~70度为宜。
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路霞 医师 临汾市尧都区仁和中西医结合医院中医科
擅长:哮证喘证,自汗盗汗,感冒,咳嗽,痰饮,心悸,胸痹,...
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指导意见:鲜牛奶用奶锅加热,烧开后,火关小,再开一两次就可以了。
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李志美 护士 安图县亮兵卫生院内科
擅长:老年便秘
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指导意见:你好鲜牛奶加热15分钟左右,鲜牛奶用锈钢锅就可以的。
白永明 二级营养师 民勇饮食指导服务部其他
擅长:食疗,减肥,孕妇产妇食谱编制,营养养生,中医养生,...
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健康指导:您好:诸佛三分钟进行消毒就可以了,牛奶是很好的补钙食物,牛奶不仅仅是富含钙还富含优质蛋白维生素与矿物质,是一举多得的好食物。每天只要喝一斤牛奶,就足可以满足一天的需求量,而且安全好吸收。
相关问答

鲜牛奶可以加热喝,超市里常见的牛奶绝大部分是长效奶,是采用超高温杀菌消毒过的,破坏了牛奶中的营养成分。所以最好喝鲜牛奶,如果担心杀菌不彻底,可以将牛奶煮沸,多煮一会,但是煮时间太长,里面营养也会被破坏,一般喝牛奶,最好温热就可以了。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

母乳加热后的存放时间不能超过2个小时,如果时间过长,母乳中含有的蛋白质等营养成分就会变质,还容易滋生细菌,吃了以后会引起孩子胃肠道不适,容易导致拉肚子等症状。母乳挤出来后应该在孩子喝奶时再加热,但是注意温度不要过高,以免破坏母乳中的营养成分,母乳只能加热一次,不能反复加热。

周敬伟副主任医师妇产科北京大学人民医院
擅长:红斑狼疮,皮肌炎,银屑病,性传播疾病,白癜风,痤疮

白酒加热后饮用对身体是有好处的。白酒中的主要成分是乙醇(酒精),但也含有少量的甲醇、乙醛、杂醇油(高级醇)等物质,们对人体健康有害。甲醇对视神经有害。醛的摄入量过多,会引起头晕、头痛。当用开水加热时,们就会转变成气体挥发掉,从而消除或减少酒中这类有害物质对人体的毒害。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定,淀粉酶值降低则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发,抑菌作用下降,营养物质被破坏,蜂蜜使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用,特别是炎热的夏天,用冷开水冲蜂蜜饮用,能消暑解热,是很好的清凉保健饮料。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

母乳最好加热到40℃左右比较好,温度太低,容易引起宝宝胃肠道不适,出现腹泻,温度过高,容易破坏母乳中的营养物质,比如维生素类以及某些免疫蛋白抗体等,使母乳的质量降低。建议母乳最好新鲜饮用,即使在冰箱里储存也不要时间太长,以防腐败变质。母乳加热时可以用热水烫奶,也可以用温奶器热奶。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

母乳最好加热到40℃左右比较好,温度太低,容易引起宝宝胃肠道不适,出现腹泻,温度过高,容易破坏母乳中的营养物质,比如维生素类以及某些免疫蛋白抗体等,使母乳的质量降低。

陈瑶副主任医师儿科山东省立医院
擅长:诊治各种新生儿期疾病:如早产儿、新生儿肺炎、新生儿高胆红素血症、新生儿缺氧缺血性脑病、新生儿颅内出血等,以及婴幼儿期疾病:如支气管肺炎、小儿腹泻病、婴儿肝炎综合征等,均有丰富的临床经验。尤其擅长早产儿(极低、超低出生体重儿)及危重新生儿的救治。