乙肝是可以吃隔夜菜，有人说食物隔夜之后会产生亚硝酸盐，但食物中的亚硝酸盐含量是安全的，吃了隔夜的食物是不会致癌的。日常生活中一定要均衡饮食，限制摄入的肉类，进行适当的运动。
熬的中药一般可以隔夜，一般不会影响中药的药效。
熬的中药一般可以隔夜，不会对药物的效果产生任何的作用。不过，这需要在不腐烂和腐烂的条件下才行。如果是药房里的药品，都是包装好的，可以放在冰箱里冷藏。若是自己煮的话，可以直接用容器来保存。在服药之前如果发现絮状物质，应避免服用，如果是含糖的药，可以保存三日。
不建议吃隔夜蒜。平时要注意休息，防寒保暖，避免做剧烈运动，饮食上可适当增加营养，多吃些富含蛋白质及维生素的食物，可多吃些水果蔬菜，忌吃生冷，辛辣，寒凉等刺激性食物。
具有补脾胃，益肺肾的功效。临床常用于脾胃虚弱，食少倦怠，便溏久泻，小儿营养不良以及脾虚白带等症。可配伍党参、白术、扁豆等补养脾胃的药物治疗脾虚腹泻。对于脾虚白带，常与白术、芡实、茯苓等药物配伍使用。对于肺虚久咳，虚劳咳嗽，可同车前子等配伍使用。
孕妇最好不要吃隔夜饭，隔夜饭存在很大的健康安全隐患。即使放在冰箱里，也会滋生很多细菌，营养价值较低。孕妇吃了隔夜饭会引起消化不良，发生腹痛腹泻，影响胎儿的发育，严重者还会出现食物中毒。
放在冰箱里的没有变质的是可以吃的。但是吃之前要重新下锅煮开，以免造成不适，因为这个银耳红枣汤是个高营养的物质，肉眼看不见有无细菌滋生的，但煮开吃是可以的。没有变质腐败是不至于影响健康的。
