这个可以提高体质和新陈代谢的功能，他对于高血压脑血栓后遗症，气管炎，风湿痛失眠多梦，肩周炎，便秘。都具有比较好的效果。但是醋泡鸡蛋并不是适用于任何人，尤其是对醋过敏，胃溃疡，和胃酸分泌过多的患者，应该慎用，吃醋过多容易发生酸中毒。
经常食用醋泡鸡蛋，对于改善失眠、神经衰弱、便秘、盗汗、糖尿病等效果显著。经常食用醋泡鸡蛋，对骨病还有很好的疗效，例如骨质增生、风湿痛、肩周炎等等。醋泡鸡蛋具有美容、去除脸上黑褐斑，使皮肤柔嫩、有弹性的效果，并且还具有减肥的作用。
生鸡蛋蛋清中含有抗胰蛋白酶，会抑制胃肠道内的消化酶，影响胃肠道对食物蛋白的消化吸收，因此消化功能不好的人群应该注意。醋的酸性不是每个人都能适应，例如胃酸过多者和饮醋后胃部不适者，都应该慎用含醋的各种配方。
9度米醋泡鸡蛋的功效有1，用米醋泡鸡蛋服用能够起到美容养颜的作用，可以使皮肤变得有光泽，细嫩。2，鸡蛋壳里含有许多钙，们会以胶质的状态溶解在醋液中，这种钙能够使人体保持绝对的碱性，能够提高细胞的活性，防止皮肤的老化，能够清除脸上的斑点。3，如果外用，涂抹在脸上可以去除脸上的痘痘，也可以治愈皮肤瘙痒。
九度米醋泡鸡蛋对于治疗高血压有一定的帮助，但是并没有太大的作用。九度米醋泡鸡蛋，具有软化血管、促进消化等功效，对高血压、脑血栓后遗症有作用、配合蜂蜜还有改善失眠、便秘等效果。建议高血压可以适当食用，并且注意清淡低盐低脂饮食，避免油腻辛辣的食物。避免烟酒，避免熬夜劳累。血压高还是要在医生指导下服用降压药物控制，并定期复查。
用醋泡鸡蛋可以治失眠。
用醋泡鸡蛋可以缓解疲劳，适合高强度体力劳动者或脑力劳动者。可以安神，睡前服用可以提高睡眠用眼质量，减少失眠的发生。注意趁热服用，加少许蜂蜜调味，每天早上吃1碗蒸蛋，坚持半个多月。效果是养心安神。适用于心悸、失眠等。由于心气不足。除此之外，醋是一种酸性物质，对缓解失眠也有很好的效果。
