血清葡萄糖测定就是血糖的测定，指血液中葡萄糖浓度。葡萄糖是人体生命活动的能量来源，一般胰岛素类和其他药物参与下，葡萄糖分解代谢和生物合成处于动态平衡，血糖保持相对稳定。
葡萄糖耐受试验时，先测空腹血糖，然后取75g葡萄糖和200ml温水，再测半小时、1小时、2小时、3小时的血糖，不要喝水。检测当天上午空腹静脉采血后，5分钟内饮用含75克葡萄糖的糖水300毫升。饮用糖水后每30分钟、1小时、2小时抽血一次，并取尿。做尿糖定性试验，在整个试验过程中不要吸烟、喝咖啡、喝茶或吃东西，应安静地坐在椅子上。
葡萄糖测定主要用于判断是否有糖尿病或者是低血糖。其中空腹血糖检查用于判断是否有糖尿病，以及糖尿病的严重程度。如果空腹血糖偏高，但没有到糖尿病的水平，则应该做餐后血糖检查排除糖尿病。如果有心慌，手抖，无名原因的昏迷，则应该注意测量即时血糖，判断是否属于低血糖反应。另外妊娠22-26周应该做糖耐量检查，排除妊娠期糖尿病。
在空腹测定血糖的时候，一般在4.0到6.1左右，如果在吃完饭之后，血糖在3.9到7.8之间都是可以的，所以在平常的时候，可以控制身体的血糖，减少糖分的摄入，适当的活动，增加身体的够维生素摄入。
如果化验提示果糖胺升高，提示近2-3周，已经患糖尿病，或者已经诊断为糖尿病的病人，血糖控制不达标。果糖胺是血浆中的蛋白质与葡萄糖非酶糖化过程中形成的一种高分子酮胺，其结构类似果糖胺的物质，浓度与血糖水平呈正相关，相对保持稳定。
果糖胺是血浆中的蛋白质在葡萄糖非酶糖化过程中形成的一种物质，由于血浆蛋白的半衰期为17天，故果糖胺反映的是2-3周内的血糖水平，果糖胺偏低可能显示最近偶尔有血糖低的情况，注意可检测日常血糖。
