胃切除后会产生以下影响。
一般情况下，胃有吸收部分水分，酒精，营养物质等功能，在胃大部切除术后，对人体消化吸收功能影响较小，可以正常的饮食。若是做全胃切除，就会影响胃酸、内因子分泌，引起维生素B12、铁离子吸收障碍，在术后可以补充铁剂、维生素B12，可以少食多餐，避免对小肠产生负担。
在日常生活中，还需饮食清淡，保证作息时间规律，适当运动，可以缓解身体不适，促进病情恢复。
一般来说，胃切除后能吃以下食物：
首先患者在进行胃切除手术后的三个月内不能吃生冷和粗纤维较多的食物。在手术的这段时间饮食上要以流质或者半流质食物为主，同时可以吃一些土豆、萝卜这类食物，但是需要避免进食具有辛辣刺激性的食物，以防影响到身体的恢复。
建议患者养成良好的生活习惯，并且术后的一切用药需要严格遵循医嘱，一旦出现不适，需立即停药并前往医院治疗。
食道癌治疗目前为止只要是三甲医院，肿瘤科基本上都是可以治疗的，可以在你所在的省或者市，选择一家三甲医院，肿瘤科先进行咨询，医生会从病情情况给您拟定治疗方案，您可以多选几家对比一下，然后进行选择。
化疗后，即使肿瘤消失也应该进行手术切除。在肿瘤比较大，切除难度大或者可以切除但是考虑创伤面积偏大的情况下，可以选择新辅助化疗。化疗能使肿瘤缩小，更方便切除、创伤更小。有的肿瘤对化疗特别敏感，化疗两到三次后肿瘤就完全缓解，此时再进行手术。本着除恶务尽的原则，术前和术后整个化疗计划应该达到四到六个疗程。如果术前化疗两个疗程，术后至少再需要巩固化疗两个疗程，这样对于降低复发转移概率能达到最佳的疗效。
袖状胃切除术后遗症如下：
一般情况下，袖状胃切除术是相对安全的，若是因为一些原因，就会导致后遗症的发生。比如伤口愈合不良，就会引起胃瘘或出血。在术后，由于胃腔过于狭窄或残胃不规则，会造成营养不良或者胃梗阻，另外，还有穿孔，出血，感染，穿孔疝等后遗症。
在日常生活中，还需饮食清淡，作息规律，适当运动，可以缓解身体不适，促进病情恢复和身体健康。
