桑叶保存应该用湿毛巾将采回的桑叶每一张擦一遍，起到清洁与保湿的作用。将擦过的桑叶放入大点的保鲜盒，桑叶不要压的太紧，保持蓬松，放入冰箱冷藏。每天将桑叶上下翻一遍，如果干了可洒几滴水，以保持湿润。桑叶至少能保存10天，新鲜如初。
其实桑叶泡水有一定的降血压的功效。桑叶是临床上比较常用的一味中药，具有疏风清热，清肝明目的作用。可以用于治疗风热感冒以及肝热、肝阳上亢引起的头痛、头晕、高血压等症。
用剪刀剪掉桑叶的叶梗，用清水洗干净，烧开水，烫到变色，捞出，滤干水分，揉一下，挤掉一部分水份，平铺在，烤盘上，进烤箱70—80度左右烘干，烤箱门用筷子卡住，留一条细缝方便水蒸气出来。完成，放凉以后收进密封袋，随泡随取。
桑叶水能长期喝，桑叶泡水喝能够起到疏风清热、清肝明目、凉血止血的功效。桑叶常用在风热感冒的早期，例如刚开始感冒，有点发热、怕冷、流黏鼻涕、嗓子疼或者头疼，这种时候用桑叶泡水最好是趁热喝，喝完以后微微出点汗，可以很快地缓解风热感冒的症状。
桑叶有抑制血糖上升的作用，喝桑叶茶，可防治糖尿病的发生。桑叶泡水喝，还有清热、止咳、清痰的作用。桑叶中含有的物质，能够降低血液黏度，所以改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗死的作用。对于头痛发热，眼睛红肿都有一定的作用。桑叶还有疏散风热的作用，对扁桃体咽炎也有一定的作用。肝气郁结，风热所致的血液不畅通，用桑叶来泡水喝，能够清热、凉肝。
