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吃腐乳不会致癌。豆腐在食用菌发酵的过程中产生了很多有益于人体健康的物质，正确吃腐乳是不会伤害人体健康。腐乳发酵后，容易被微生物污染。如果吃太多的腐乳，将对人体产生不良作用。腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
一般情况下，孕妇能适当吃豆腐乳，具体内容如下：
怀孕期间可以适当的食用豆奶。由于豆腐乳是一种腌制食物，其主要成分是豆腐，在制作的时候，由于添加了大量的防腐剂和亚硝酸盐，导致豆腐乳中含有大量的盐分，对孕妇和胎儿的身体都有一定的影响，因此建议孕妇尽量不要食用豆腐乳。高血压、心血管疾病、痛风、肾病等疾病的孕妇要尽量避免食用，避免病情恶化。女性在日常生活中要注意营养平衡，对胎儿的发育也是有好处的。
对于女性怀孕期间是可以吃腐乳的，腐乳中含有大量的营养物质，比如钙蛋白质和氨基酸，还有比较丰富的锌以及维生素等营养物质，除此之外吃适量的腐乳有助于提高消化吸收增强食欲等，有助于及时获得身体及其胎儿所需的营养物质，让宝宝健康顺利的发育，但是需要注意腐乳不能多吃。
通常来说，有胃溃疡是否可以吃腐乳需要根据实际情况判断，具体分析如下：
有胃部溃疡的人，可以适量食用腐乳，其中含有丰富的蛋白质和维生素，不会对胃粘膜造成明显的刺激。但是在胃溃疡活跃期间，有胃部疼痛、反酸等现象，最好在短期之内避免食用腐乳。
需要注意的是，平时要注意保证充分的休息，注意天气变化，及时添减衣物，并且少食多餐，有利于身体健康。
一般患有肾脓肿可吃腐乳。
肾脓肿患者的手术前后不存在特别的禁忌症，平时要注意补充营养，平时不要吃豆浆，豆浆不含任何的营养成分，平时多吃牛肉、羊肉、鸡肉、新鲜的瓜果和新鲜的蔬菜。肾脓肿需要及时的应用抗生素，以便一旦出现脓性感染，就可以治及时愈。在应用抗生素的情况下，脓肿依然包裹着，需要做B超CT引导下的脓肿穿刺引流，或做外科治疗，将脓肿剖开引流，不需要过于担忧。肾脓肿手术后要注意补充营养，多做运动，促进脓汁的吸收，促进机体的恢复，同时还要做好B超检查。
孕妇可以适量的吃腐乳豆腐。
腐乳豆腐中含有丰富的蛋白质和维生素，并且还具有一定的开胃的作用，可以帮助孕妇更好的进食。但是需要避免进食过多的腐乳豆腐，因为腐乳作为一种发酵食品，其中含有很多的亚硝酸盐，摄入过多的亚硝酸盐对孕妇的身体是不利的。孕妇在孕期的饮食最好以清淡、营养、丰富为主，广泛的摄取营养，以此来满足胎儿发育的营养所需。
