脂肪肝，重点是减重。减轻体重可改善肥胖伴同的糖尿病、高脂血症，并使重度脂肪肝消退，饮食疗法和锻炼是减重的基础。但减重方法需在医生的指导下进行，伴有糖尿病、心肾疾病及肝损害明显的病人更要注意。通过进食低热量饮食或饥饿疗法使肥胖者体重减轻后，重度脂肪肝的程度可改善并使肝功能恢复正常。体重骤减，则会导致动员脂肪组织入肝增多，刺激胰岛素分泌增多，也易发生重度脂肪肝并使原有脂肪肝病情进一步加重。
脂肪肝的临床表现多样，轻度脂肪肝多无临床症状，中、重度脂肪肝有类似慢性肝炎的表现，可有食欲不振、疲倦乏力、恶心、呕吐、肝区或右上腹隐痛等。当肝内脂肪沉积过多时，可使肝被膜膨胀、肝韧带牵拉，而引起右上腹剧烈疼痛或压痛、发热、白细胞计数增多。
对脂肪肝病人主要是通过控制饮食改变一些不良的生活习惯，调整饮食结构以及加强体育锻炼来改善。在运动方面可以主要是通过一些有氧运动来减少脂肪肝，比如跑步，快走，跳绳，游泳，打球等，这些都是有氧运动，有氧运动可以有效的消耗脂肪，减轻脂肪肝。
中医用来治疗脂肪肝是通过中药调理身体的方式来达到目的，中药材中有很多都具有活血化瘀的功效，譬如红花等，对脂肪肝用活血化瘀的药材能帮助清理身体内的堆积脂肪进而治疗脂肪肝，平时要注意饮食清淡不要暴饮暴食。
脂肪肝是不分胖瘦的，禁食、过分节食或其它快速减轻体重的措施可引起脂肪分解短期内大量增加，消耗肝内谷光甘肽，使肝内丙二醛和脂质过氧化物大量增加，损伤肝细胞，引发脂肪肝。营养不良缺乏蛋白质是引起脂肪肝的重要原因，多见于摄食不足或消化障碍，不能合成载脂蛋白，以致甘油三酯积存肝内，形成脂肪肝。
脂肪肝饮食要规律，不能吃的太多，少食脂肪含量高的食物，清淡饮食，七八成饱就可以了。多吃蔬菜，水果，然后是治疗包括戒烟，限酒，情绪，锻炼。经常锻炼身体，根据自己年龄选择有氧运动，慢跑，快走，骑车，游泳等。保持心情舒畅，遇上事情不着急，不生气保持心情舒畅。
