高血压病人适合吃的菜主要有芹菜，海带，木耳，牛奶，苹果，西红柿，香蕉，胡萝卜，菠菜等，不适合吃的主要是高脂肪的食物，高盐的食物，也不要吃辛辣刺激的食物，不要喝一些刺激性的饮料。
血压是血管中血液对单位面积血管壁产生侧压力和压强。因血管分为动脉，毛细血管与静脉，因此，还存在动脉血压，毛细血管压及静脉血压。
人们常说血压就是动脉血压，血管扩张后，血压会降低，血管收缩后血压会上升。而高血压则指以体循环动脉为中心的血压，收缩压或者舒张压升高是其主要表现，收缩压大于等于140毫米汞柱和舒张压大于等于90毫米，可伴有心，脑，肾及其他器官功能及器质性损害等临床综合征。
按照世界卫生组织标准，成人正常血压在90~139毫米汞柱之间，理想血压在120~80毫米汞柱以下，达或大于140~90毫米汞柱者称高血压，130~85毫米汞柱为正常血压，或临界高血压。
一般情况下，收缩压超过140mmHg，和（或）舒张压超过90mmHg为高血压，具体内容如下：
正常成人的收缩压力在90~140mmHg范围内，舒张压力在60~90mmHg范围内。当血压高于140mmH或舒张压大于90mmHg时，即可确诊为高血压。高血压是一种慢性病，确诊为高血压后，可以采取一些积极的生活习惯来控制血压，包括：戒烟戒酒，清淡的食物，适量的锻炼，合理的睡眠。如果是轻度或更严重的，则要用药物。
通常情况下，患者的收缩压≥140mmHg或者舒张压≥90mmHg为高血压。具体情况分析如下：
正常人血压的范围一般为收缩压90-139mmHg，舒张压60-89mmHg，收缩压≥140mmHg或者舒张压≥90mmHg，一般说明得了高血压，高血压是一种动脉血压升高的慢性病，可能会伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害，一般会出现头晕、头痛、心悸、疲劳等症状，患者可以按照医嘱使用卡托普利片、盐酸贝那普利片、氢氯噻嗪片等药物进行治疗。
通常情况下，舒张压超过130mmHg的患者为高血压危象。具体情况分析如下：
高血压危象是短时间内，患者的血压急剧上升，舒张压超过130mmHg的患者一般为高血压危象，可能会出现眩晕、恶心、呕吐、头疼等不适。
高血压危象的患者可以按照医嘱使用卡托普利片、盐酸贝那普利片、氢氯噻嗪片等药物进行治疗。患者配合治疗的同时，还应注意休养，避免劳累，注意保暖，多喝热水，尽量少吃咸菜、咸鸭蛋、腌制肉等盐分高的食物。瘦肉中含有丰富的蛋白质，是人体必需的营养物质，可以多食鱼肉。
