腮腺炎症状有发热、畏寒、头疼、咽疼等全身不适症状。咀嚼时更疼，肿块以耳垂为中心，表面发热，手压时有弹性感和压痛。或者有时可有颌下腺和舌下腺肿胀疼。要注意口腔卫生，多喝开水，多吃易消化的食物，禁食辛辣东西，营养均衡。
腮腺炎可引起一侧或两侧耳前、耳后的腮腺肿大，可以表现为疼痛，多表现为张口吃饭时疼痛明显。腮腺炎有感染性、免疫性、阻塞性及原因不明的炎性肿大，可以表现为腮腺的红、肿、热、痛。部分病变进入化脓期，挤压腮腺可有脓液流出。
腮腺炎患者经过药物治疗会在十天之内痊愈，但如果有化脓症状，就需要做引流手术，恢复时间也会有所延长。在炎症发作期间，可同时搭配外敷、理疗等方法帮助缓解。应该注意多喝水。
腮腺炎在临床上有很多种，常见的有流行性腮腺炎、慢性阻塞性腮腺炎、慢性复发性腮腺炎、急性化脓性腮腺炎等。其中流行性腮腺炎在没有明显腮腺肿大的时候，会出现全身疼痛不适、全身无力、发热等症状，病人常常会觉得患了感冒。然后过1-2天，会出现一侧的腮腺的明显的肿大，边界不是很清楚而且会出现胀痛，这时发热达到高峰，会达到39-40℃，相继会出现另一侧的腮腺肿大，这就是流行性腮腺炎的表现。
腮腺炎分为流行性腮腺炎和化脓性腮腺炎，其中有传染性的是流行性腮腺炎，也叫病毒性腮腺炎。病因是流行性腮腺炎病毒感染造成的，病毒是有传染性的，大多在密切接触或者通过飞沫传播，表现为腮腺区肿胀、疼痛、红肿。
腮腺炎是由腮腺炎病毒侵犯腮腺引起的急性呼吸传染病。常可引起脑膜脑炎、睾丸炎、胰腺炎、乳腺炎、卵巢炎等症状。腮腺炎是由于腮腺炎病毒感染引起的，除了应用抗病毒的药物进行治疗以外，最主要的就是局部外用药物，可以选择药物外敷的效果是相当不错的。
