霉变现象不严重，经过处理后是可以吃。可以先晒干或烘干，用软毛刷或牙唰唰去霉斑，用温水清洗，最后用白酒进行清洗，再放置在阳光下晒个或是烘干，果霉变严重就还是不要吃了，和药物一样，人参发霉就意味着药效发生改变。
发霉的人参是不能吃的。人参发霉之后，即使还含有益健康的元素，但是药物本身已经改变，药效受到影响，变质的细菌对人体有害，吃了以后可能引起腹泻或是肠炎，严重甚至还会引起药物中毒。
发霉的人参是不能吃的。人参发霉之后，即使还含有益健康的元素，但是药物本身已经改变，药效受到影响，变质的细菌对人体有害，吃了以后可能引起腹泻或是肠炎，严重甚至还会引起药物中毒。
人参果吃多了是不会上火的。因为人参果不是一种热性食物，而且人参果中富含丰富的人体必需氨基酸，可有效达到抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功效。人参果中富含丰富的蛋白质，而且容易被人体吸收利用，所以对于儿童成长和老年人的抗衰老都具有很好的保健作用。
如果是鲜参，切成薄片出门的时候含上两片长此以往面部的气色红润胃口佳提高机体适应性，不是鲜参采取上面回答的方法吧，研粉泡茶泡酒做料理时加入相关药物都是可以。不用太拘泥于食用方法了干参隔水蒸软了再切成薄片。
很多人都认为“吃人参上火”，实际上，这种观点极其偏颇，是对人参的最大误解。很多人吃完人参后上火最大的原因就是吃的过量了。但人参的药力大，尤其是多年生园参和野山参，千万不能超量服用，这样的话效果反而起到相反的效果。成人每天用干野山参不能超过0.3克，如常吃野山参，则要更少，一般0.1克即可。虽然有机人参不能和野山参比，但有机鲜人参平均每天服用量也不能超过10克。
