由于某些单糖和双糖可直接升高血糖，使血糖波动，加重糖尿病病人的病情，糖尿病病人要引起注意。对于糖尿病病人，可以选择甜味剂，或称代糖：如木糖醇、甜叶菊类、氨基糖或蛋白糖类、果糖，由于甜味剂有甜味口感，不含热量或含少量热量，对血糖影响不大，这样可使糖尿病病人既可享受吃甜食的乐趣，又能避免吃糖而造成的血糖升高。
马铃薯能和胃健脾益气，还有解毒、消炎的功效，可以预防溃疡病，慢性胃炎，习惯性便秘和皮肤湿疹等病。马铃薯中大量的黏体蛋白质，丰富的钾、泛酸等物质，可以防治高血压、动脉硬化、以及心血管病，马铃薯含有的多酚化合物，具有抗血糖症的作用。
普通的食糖是尤为禁忌，如果糖尿病人确实比较喜好甜食，可以食用木糖醇等甜味剂，生物木糖醇在体内代谢缓慢，不会使胰岛素突然上升或下降，食品用后不会增加血液中胰岛素，加重胰腺负担，是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。
糖尿病患者可以吃无糖口香糖。
无糖口香糖中几乎不含有糖成分，很少影响血糖的变化，但不推荐糖尿病人吃太多无糖口香糖。由于这种口香糖中含有几种添加剂，长期使用可能会对口腔粘膜、肝脏、肾脏造成损害。糖尿病患者要注意个人卫生，每天早起和晚上睡觉前认真刷牙漱口是保护牙齿的最好方法，无糖口香糖是无法代替的。无糖口香糖只能改善口腔气味，不能起到杀菌、清洁口腔的作用。
糖尿病患者可以吃少量低热量的糖，如木糖醇或阿斯巴甜等。
这些糖有一些是甜味剂，提高糖分的速度相对较慢。但建议最好不要吃糖，尤其是单糖，如红糖、冰糖、麦芽糖等。这些糖类容易导致血糖的波动，不利于疾病的控制和恢复。糖尿病患者应尽量控制饮食，少吃含糖量高、升糖快的食物，饮食结构合理。尽量少吃淀粉类主食，碳水化合物不要吃太多。多选择粗粮，不要一下子暴饮暴食。水果也要控制少吃。两餐之间可以少吃含糖量较低的水果。还应按照医生的要求服用常规药物，并定期监测血糖。
很多患者认为糖尿病是糖分摄入过多引起的，但两者之间没有直接关系。
糖尿病的发生主要与患者的遗传和环境有关，还有肥胖、脂肪肝、高血脂等疾病引起的胰岛素抵抗，以及胰岛功能不足引起的糖尿病。经常吃糖的患者会导致肥胖，因此间接导致血糖上升。所以，平时爱吃糖的人是否患有糖尿病，得糖尿病的原因要去医院做具体检查才能知道。
