胃癌切除术后会有消瘦的可能，所以饮食方面一定要注意，少食多餐，避免过饥过饱，规律三餐，以清淡易消化饮食为主，不吃辛辣刺激、熏烤、炸制食物。另外，还可以摄入些抗癌类食物，比如新鲜的蔬菜水果，如苹果、橘子、秋葵、山药、莲子、糯米等。如果患者进行了胃全切除术，那么主要以肠外营养为主了。
胃癌手术方式主要是全胃切除或是胃大部分切除，胃术后少了胃的唾液酶，消化吸收功能就比较差，所以大部分胃癌术后病人都有消瘦的症状，属于很正常的。胃癌治疗方法主要是手术治疗、化疗、放疗及靶向药物等综合治疗手段，早期的胃癌是以手术治疗为主。
消瘦发生在胃癌的晚期，约90%的病人患有消瘦，往往在注意前3公斤以上的消瘦，那么进行性消瘦就更明显了，有的可以达到5公斤以上。大约一半的病人有晚期胃癌的症状，如贫血和肢体疲劳。
胃癌晚期的病人在饮食上要以清淡为主。可以吃一些绿色的蔬菜，比如白菜，菠菜，生菜等。同时还应该吃一些比较容易消化的食物，最好吃一些半流质食物，比如鸡蛋汤，菜汤，藕粉，米汤等。
胃癌分期从临床上大概分成Ⅰ期、Ⅱ期、Ⅲ期和Ⅳ期。一般胃癌晚期是指出现癌细胞转移。癌细胞转移分为几种，一种是肿瘤局部侵犯，另外一种是淋巴结转移，还有一种是通过血液系统，癌细胞进入血管后，随着血流到转移其他器官，还有一种目前更难以处理的转移方式，就是肿瘤细胞从癌外表面，胃外表面脱落，或者通过血液或者淋巴管脱落，进入腹腔里。局部侵犯和淋巴结转移都属于局部进展期，通过外科手术能够获得治愈机会。
胃癌晚期需要化疗最多十次，化疗的情况则是需要结合实际的病情决定，一般化疗六个周期。但是胃癌晚期是无法采取手术治疗，化疗属于姑息性的治疗，化疗的目的在于控制疾病的进展及延长生存的时间。如果经过化疗二三个疗程复查病灶缩小的情况下是可以考虑采取手术治疗，如果化疗病灶没有缩小是需要继续采取化疗治疗，同时需要更换化疗方案。