可以，绿豆中含有蛋白质，碳水化合物，脂肪，钙，磷，铁，还含有胡萝卜素、维生素B。绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。红豆有健脾止泻，利水消肿的功效。
具有良好的减肥功效，既能减肥又不伤身体，尤其是对于肥胖者效果尤其好，有补血，利尿消肿，促进心脏活化等功效。可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进尿排除，心脏及肾病引起的浮肿。
红豆薏米粥具有良好的减肥功效，红豆消肿减肥，薏米解毒瘦身，既能减肥又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者效果尤其好。坚持食用红豆薏米粥减肥，可先在大腿和腰上达到非常明显的瘦身效果。
减肥期间不宜喝红豆汤。红豆汤是由红豆、白砂糖熬制成的，具有健脾益胃、利尿、补血等功效，是含糖量较高的食物，含热量较大，减肥期间食用后容易引起脂肪堆积，引起肥胖的发生。
早餐吃鸡蛋喝红豆豆浆可以减肥，因为比其他食品能使人维持更长久饱感，所以早餐吃过鸡蛋后，接下来吃的食物就会减少，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
红豆薏米粉是可以减肥的。如果是湿气重造成代谢不良引起的发胖，薏米红豆确实有祛湿、健脾、减肥的功效，对湿热引起的皮肤问题也很有帮助。不过如果是脂肪型肥胖，效果就不太理想了。
