主要就是补益气血，主要可以用于平时气血亏虚，体质比较虚弱，或者是产后进行体质恢复的食疗方法。其中红枣有补气养血，补脾益气的功效，同时红枣含有丰富的铁，对缺铁性贫血有良好的效果。鸡蛋含有丰富的维生素、微量元素和优质的蛋白。红糖有补血，补充能量的作用。每天适当的口服红枣鸡蛋红糖水对提高机体免疫力，增加体质，有很好的效果。
可以滋养血脉、治疗肝肾阴亏、壮阳补脾安神、润肤美容、改善衰弱体质、活血化瘀等，饮用了之后可以起到极好的养生功效，女性饮用了之后能更好的调理经期、产后补血等功效。
孕妇可以喝，但是要谨慎适量喝红枣鸡蛋红糖水，尤其对于体质虚寒，寒湿血虚的孕妇，喝红糖水可以提高体内热性，起到驱寒暖身，增加能量，补气益血，缓痉、止痛的效果。但是要适量，红糖性温属热，容易燥热上火。
生姜大枣红糖水可以治疗风寒感冒。生姜是厨房的常用之品，具有辛温发散的作用，它可以通过发汗的方法解除风寒病邪。大枣、红糖是固护脾胃的，中医认为脾胃是气血生化之源。生姜之所以能够解除风寒病邪，是因为它能够使皮肤出汗，而汗液来源于脾胃的津血。当津血充足的时候，汗液才会充足，这样发汗才会完全。当津液不足，发汗会乏源，病邪不容易祛除。不建议在睡前喝红糖姜水，那样很可能会使体内糖储量过大，长期如此有可能会导致糖尿病，同时还可能出现的是发胖、龋齿等其他症状。
红糖本身具有活血化瘀的功效，而银耳中含有非常丰富的胶原蛋白，具有滋阴润燥的功效。大枣则具有活血化瘀、补中益气的作用。可以有效的促进身体内血红蛋白的生成，能够改善贫血的现象。
红枣杞子洗净晾干，红枣切片畚用，二或三只鸡蛋冷水煮开，煮8分钟熟后捞出，冲冷水，剥壳畚用，瓦锅1000毫升冷水放入，煮开，水煮开后，放红枣和姜粒，小火煮10分钟，姜枣味都出来，放入半砖红糖和鸡蛋，再煮10分钟。
