脂肪肝是由于脂肪组织摄入过多，超过了肝脏的处理能力，引起的肝脏脂肪堆积，严重的可以引起肝脏功能改变，需要积极预防和治疗多数脂肪肝，通过积极的饮食控制，运动，戒酒等生活方式的改变，可以恢复正常，当然，严重的脂肪肝，可以转换为肝硬化，甚至肝脏功能衰竭，需要引起重视。
脂肪肝跟抽烟喝酒，有一定的关系，但不存在绝对联系。如果血脂偏高或者脂肪代谢异常也会有脂肪肝。脂肪肝没有什么特异性的症状，可能会出现乏力、厌油、恶心等。应到医院检查，必要时予以降脂护肝治疗。
糖尿病与脂肪肝密切相关，两者往往同时存在。
糖尿病患者脂肪肝的患病率非常高，部分脂肪肝患者存在明显的糖代谢异常，另外随着糖尿病或脂肪肝的加重，两者的情况都加重。同时，如果糖尿病合并脂肪肝和胰岛素抵抗，肝脏的脂肪沉积会更严重，如果糖尿病合并脂肪肝，微血管和大血管的并发症会更高，治疗所需的胰岛素剂量明显，这显然与脂肪中的肝脏有关，糖尿病患者脂肪肝会增加死亡风险。
会影响肝脏的消化能力，出现消化不良、厌食，进食后常感到腹胀、恶心、脂质代谢障碍。动脉粥样硬化和心脑血管疾病。脂肪肝常伴有血脂异常、高胆固醇等状态，血液黏稠度增大，血管腔变小，血管失去原有的弹性，血流缓慢易形成血栓，最终导致血管壁增厚变硬，形成动脉粥样硬化。是由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。
在超声下描述脂肪肝，首先描述脂肪肝的肝脏体积，一般都会增大，肝脏的形态是饱满的，肝脏的内部结构回声呈强回声和密集。肝脏的血管走行，轻度脂肪肝的血管基本还能够显示清楚，而中度以上的脂肪肝多数显示不清楚。由于脂肪肝不是感染性疾病，不会累及到脾和胆囊，所以脾脏和胆囊都是正常的。
脂肪肝的病人多无自觉症状，或仅有轻度的疲乏，食欲不振，腹胀，嗳气，肝区胀满等感觉。如果肝功能异常，则需要进行保肝降酶，同时降脂，以防止肝损伤的持续进行，阻止肝纤维化。有脂肪肝的人，平时需要忌酒，少吃辣椒等刺激性食物；少吃大油脂肪类的食物，少吃糖类食物；平时多运动，少睡懒觉。
