通常情况下，熬中药不能用铁锅是因为铁锅会影响药效。具体分析如下：
中药是以中国传统医药理论指导采集、炮制、制剂，说明作用机理，指导临床应用的药物。铁锅中有金属成分，很容易和中药中的药材发生反应，如果药材中含有鞣酸的话用铁锅熬药很容易结合产生新的物质，影响药效。并且用铁锅熬的中药有铁锈味，会影响中药的口感。
以前很多人常年使用铝锅做饭，也没有发生铝中毒的情况，所以你不会有铝中毒的情况发生的，不放心的话，可以到医院检查一下电解质，微量元素，肝肾功能，血常规看看，根据检查结果对症处理，平时煎服中药，要使用砂锅熬制。
一般情况下，铝锅是金属制品，是不可以煮中药的。
金属容易和药物产生化学反应，以免影响药物的吸收，不利于疗效的发挥。甚至与药物之间产生有毒物质，影响患者的身体健康，延长治疗时间。建议在煎煮中药的时候，最好用砂锅、泥锅来煮。
在患者积极的治疗下，可以促使病情尽快好转。患者的病情好转后，还可通过注意保暖、加强体育锻炼、提高免疫力等措施进行预防。
长时间的使用铝锅煮饭对身体健康会造成一定的伤害，但是很多的老人舍不得把铝锅扔，炒菜要选择铁锅，不能使用铝锅。铁锅还是具有补血的作用的。经常使用铝锅来做菜，将会加速人们的衰老进程。
不会中毒的，普通的铝锅是长期的使用对身体有一定的维护，铝金属对于身体的神经系统是有影响的，老年人，小孩子不应该使用的。压锅是由于合金的材料制造的，不会有铝金属的影响，可以放心的使用，使用铁锅烧菜确实可以在一定的程度上补铁的，铁是身体的血液的很重要的元素。
熬中药最好就是用砂锅，因为熬中药一般花费的时间比较久，所以如果用别的材质的锅，长时间的加热，会破坏药性的，最好还是买一个专门熬药用的砂锅。煎煮的容器最好选择陶瓷、砂锅、瓦罐。
