喝白酒不会像啤酒那样使人长胖，不过白酒喝多了多身体也不好，尤其是空腹喝白酒对胃肠的刺激性较大。酒精在体内积累多了不能吸收可能会转变为脂肪，所以一天最多的饮用量以二三两为宜，适量饮酒是不会引起肥胖的。
喝白酒以后，如果出现醉酒的反应，在1个小时的时间以内，可以通过催吐解酒，可以减少身体对胃肠道酒精的吸收还有消化。而如果喝酒的时间超过了1个小时以上，催吐效果就不会太好，但是可以给予患者输注高浓度的葡萄糖，帮助肝脏进行酒精代谢。
少量饮酒并无害，但过量饮酒甚至酗酒肯定是有百害而无一益，酒的功效，活血通脉，散寒止痛，行药势。扩张血管。可刺激胃液分泌，主要增加胃酸。虽然对身体有点好处，但不能过量，每天量不能超过二两。
患有高血压吃降压药前后一定要杜绝饮酒，平时对待饮酒的态度也应谨慎，避免大量饮酒，尤其是烈性酒.有饮酒习惯者应严格限制酒量，一般每天白酒不宜超过50克，饮红葡萄酒.此外，饮食宜清淡，低胆固醇，低盐，多吃蔬菜水果，减少精神刺激，避免情绪激动，保持良好睡眠。
酒后可喝蜂蜜水加快解酒。因为蜂蜜水中含有特殊的果糖，能够促进酒精在人体里分解和吸收。2、喝牛奶解酒，因为牛奶可使人体蛋白凝固。如果饮酒过多喝牛奶，可起到保护胃和缓解胃黏膜对酒精的吸收。
个人的情况不同，酒量也就不同，因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素就越多，故应及时补充。新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。而咸鱼、香肠、腊肉等食品，因含有色素与亚硝酸盐，与酒精反应不仅会伤害肝脏，而且易造成口腔与食道粘膜的损害，所以，不宜过多用以佐菜。