一些微量元素也与糖尿病密切相关。
例如，锌可以参与胰岛素的合成和降解。当人体血液中锌的浓度降低时，容易引起高胰岛素血症。为了防止这种情况的发生，糖尿病患者最好坚持每天服用15毫克的锌。比如硒，有利于消除体内的氧自由基，如果能补充更多的硒，可以更好地保护机体的心肌细胞和眼球晶状体免受氧自由基的攻击，更好地预防糖尿病并发症的发生。
怀孕可以吃开心果。
开心果属于坚果类，含有很多的油脂，吃了能够缓解便秘的症状。在怀孕之后因为体内激素水平的变化，胃肠蠕动会减慢。所以怀孕之后孕妇通常会出现腹胀和便秘，食用开心果就能起到润肠通便的效果。
在怀孕之后如果出现便秘症状，可以通过饮食调整，多吃富含膳食纤维的食物，能够起到减轻或者缓解便秘的症状。饮食上也需要注意，要多吃新鲜的蔬菜和水果和优质蛋白质的食物。
测微量元素验头发不准，有些地方经常采用化验毛发来检测微量元素，这种方法存在很大问题。因为不同区域的毛发微量元素差别很大，皮脂的沉着、汗液的分泌、各种洗发护发用品的使用、环境中物质的附着沉积等，都会影响结果的准确性。微量元素的检测，到正规的医院去进行检查，医院里面的微量元素的检查都是比较准确。在平时的饮食当中，要做到营养全面均衡，不要给孩子养成挑食的习惯，少吃一些零食。
开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人保护血管的理想食物。开心果中的镁、磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用。开心果含有较多的钾，对高血压的控制有益。
含硒元素较多的食物，据报道人体内含硒量约14~21mg每日的摄入量7岁以上人群也50μg，含硒较多的食物有青鱼，沙丁鱼，动物肾脏和肝脏，禽蛋，芝麻，麦芽，大蒜，啤酒酵母等，蛋类含硒量多肉类，以100g食物中含硒量计鹅蛋为33。6μg，鸭蛋为30.7μg，简单为23.6μg，猪肉为10.6μg等，一般植物性食物硒含量经常受到当地的水土中含硒量的高低的影响。
糖尿病患者可以少量食用开心果，但前提是在血糖尽可能平稳控制的情况下食用开心果。
一般空腹血糖应控制在6.0mmol/L，餐后两小时血糖不超过8.0mmol/L。这种情况下，每天可以吃不超过10g的开心果，一定要有数量限制。由于开心果含有较高的热量，糖尿病患者食用开心果会导致血糖升高，尤其是高血糖患者。开心果含有微量元素和纤维素，非常适合糖尿病人食用。一定要把握好量的度。此外，糖尿病患者在食用开心果时，应尽量严格控制饮食。最好采取分餐制，一日三餐，饭后适量运动。每餐主食不超过100g，饭后适量运动。建议糖尿病患者在食用开心果时，多喝水，适当运动，密切监测血糖变化。
