晚上不可以食用生姜，人在清晨之时，胃中之气有待升发，姜味辛性温，含有姜辣素等活性成分，吃点姜可以健脾温胃，为一天中食物的消化吸收做好“铺垫”，并且姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。
用姜不能擦好荨麻疹，有时候反而会使荨麻疹的症状加重。荨麻疹是一种常见的过敏性皮肤病，主要表现是皮肤上出现红斑、风团，伴有明显的瘙痒。
治疗以口服抗过敏药为主（如盐酸左西替利嗪、氯雷他定等）；急性荨麻疹伴哮喘及喉头水肿者可给予地塞米松肌肉注射。所以荨麻疹只用生姜擦是不会好的，必须要结合抗过敏药物进行治疗。在生活当中也应当注意，不要过度的情绪激动，不要吃热性的食物，多吃蔬菜水果。
使用生姜汁进行面部涂抹，在理论上对治疗面瘫有一定的效果，能清除局部经络，有助于恢复正常操作的气，对改善面瘫症状有一定的辅助作用。但是，不要用生姜擦脸来治疗面瘫。由于面瘫的根本原因是面神经功能受损，面神经深埋于面部，只是用生姜擦拭面部，没有根本的治疗效果。
生姜不能用来治疗失眠。
在功效上，生姜可以起到温胃散开、止吐的作用，用于胃寒呕吐。失眠的原因有很多。大多数患者都有精神压力、工作压力、劳累、睡眠不足、睡眠习惯不好等症状，导致生物钟紊乱，出现失眠症状。失眠可以用西药治疗，也可以用中药治疗，可以改善失眠症状和失眠引起的情绪变化。这是针对轻度患者的，如果患者病情严重，可以调整生活习惯，改善睡眠。
如果是斑秃所引起的脱发，用生姜进行涂抹来改善掉发是有一定的效果的。但是对于脂溢性脱发，遗传性脱发，生姜涂抹的效果是不明显的。如果掉发严重的话，应该及时就医治疗。
生姜来擦胡子是有一定的功效，能让胡子长长，因为生姜里含姜辣素，它可以对毛囊有一定的刺激作用，但是毕竟是植物里面的精华没有被提取，这样的效果是不会让人满意的，而且姜那么的辣是会对皮肤造成伤害的。