早餐可以选择鸡蛋、牛奶为主食，适量的搭配一些面食是最健康的。鸡蛋和牛奶之中含有非常丰富的蛋白质和钙离子，摄入体内之后可以有效的增强人体的免疫力，调节体内的平衡、增加饱腹感。面食中的碳水化合物和纤维素含量比较丰富。
减肥的人群吃早餐，常规的早餐就已经是很好的了，例如牛奶、面包，包子，豆腐脑等等，各种营养都相对均衡，即使摄入量多，也不会造成发胖的情况，因此早餐应保证摄入量够多，足以支撑整个上午的消耗量就可以。
早餐有营养又健康可以食用一些稀饭牛奶，豆浆，鸡蛋，全麦食品，燕麦等食物，都是不错的选择，在减肥的过场中要严格控释饮食，每天要少吃多餐，多吃水果以补充每天所需的维生素。
儿童早餐可以喝纯奶，打豆浆，或者是米粥，五谷杂粮粥等，搭配一个煮鸡蛋，如果有时间添加新鲜的蔬菜，比如西兰花、红萝卜等主要还是需要根据孩子自己的喜好和口味来做早餐。
血常规检查尽量不要吃早餐，因为进食以后可能会对血常规的化验结果产生干扰作用，吃早餐以后，血液中白细胞的数量可能会出现轻度增高的情况，对结果造成干扰。同时吃早餐以后，由于血液稀释，红细胞密度相对性下降，可能会出现血红蛋白浓度相对性下偏低的情况，也会对化验结果造成一定的干扰作用。
