它们说葱和豆腐一起吃不好,但是为什么别人

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它们说葱和豆腐一起吃不好,但是为什么别人又说小葱拌豆腐很好呢?它们说葱和豆腐一起吃不好,但是为什么别人又说小葱拌豆腐很好呢?曾经的治疗情况和效果:它们说葱和豆腐一起吃不好,但是为什么别人又说小葱拌豆腐很好呢?
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王惠娟 护师 北京朝阳医院京西院区内科 三级甲等
擅长:感冒,肺炎,慢性阻塞性肺疾病
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问题分析:你好,说小葱拌豆腐好的,主要是指感官上,两者结合给人以愉悦的感觉,令人食欲大开;说葱和豆腐一起吃不好的,是从理论上,小葱里含草酸,和豆腐拌在一起会跟豆腐里的钙质结合成草酸钙,不利于钙的吸收,也容易引起消化不良,腹涨等症状。
意见建议:大部分的绿叶蔬菜都含有草酸,加工时通过焯水的方法去除了大部分,对于小葱的绿叶部分,可以事先用食盐腌制一下,弃汁液,以去除草酸再食用。
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沙晓云 天津市第三中心医院其他 三级甲等
擅长:肥胖
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健康指导:豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。可以先将葱用沸水烫一下再炒就可以,去掉大部分草酸后再用,则可防止生成草酸钙。
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肖莲花 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:维生素A过多病
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健康指导:您好,豆腐中富含蛋白质、钙等营养物质,而葱中则好有一定的草酸等,两者一起食用的话,草酸会与钙结合,生成草酸钙等,而草酸钙不能为人体所消化吸收,易导致结石的可能,也会造成营养物质的流失,所以两者不宜一起食用。
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食用蜂蜜虽然对身体健康有非常好的作用,但是吃蜂蜜有一些讲究,不可以和一些食物搭配一起吃。比如在吃蜂蜜的时候就不可以吃洋葱,大葱,一起吃对眼睛有一定的伤害,还会引起腹泻的情况。另外蜂蜜还不能与豆腐,豆浆同吃,会引起耳聋,不能与韭菜同吃,与韭菜同吃会引起心脏病,吃蜂蜜时还不能吃鲫鱼,会引起食物中毒。

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擅长:内科、心血管疾病

蜂蜜和葱尽量不要一起吃,蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。

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擅长:内科、心血管疾病

豆腐里面的皂角苷能抑制脂肪吸收,阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是,皂角苷会造成机体碘的缺乏,而海带中富含人体必需的碘。由于海带含碘多,也可诱发甲状腺肿大,二者同食,让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可使体内碘元素处于平衡状态。

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擅长:内科、心血管疾病

可以的,丝瓜豆腐是很家常的一道菜肴,营养美味,很多人都喜欢。不仅可以和豆腐搭配,丝瓜和鸡肉、鸭肉、猪肉搭配能起到清热利肠的功效,有助于促进肠胃蠕动,对缓解便秘有一定好处。

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擅长:内科、心血管疾病

豆腐和山药能一起吃。这两者都富含营养元素,对人体的健康是极好的。可以帮助我们滋养肺部,缓解咳嗽,还能将体内的毒素排出,加速体内的新陈代谢,不过要注意便秘和糖尿病患者要少吃。

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菠菜和豆腐可以一起食用,但是要注意其制作的方式。因为菠菜中含有大量的草酸,豆腐中又含有大量的钙,如果菠菜和豆腐直接在一起混合以后食入会产生大量的草酸钙,影响人体对钙的吸收,另外还会造成便秘。菠菜和豆腐可以在一起吃,但如果是肾功能欠佳的,或者血尿酸高的,不宜将菠菜与豆腐混合在一起食用。

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