葛根粉的作用有降解乙醇、降血压和血糖、促进新陈代谢等，功效是解热除烦、生津止渴。
葛根粉药食同源，具有解热除烦、生津止渴的功效。吃葛根粉既可以补充身体所需营养，也可以治疗烦热、口渴、醉酒、喉痹、疮疖、血压升高、血糖升高等病症，起到降解乙醇、降血压和血糖、促进新陈代谢等作用。
但需要注意的是，存在上述病症的患者不能擅自使用葛根粉治疗，需要严格遵医嘱使用。
葛根粉不能和杏仁同食，否则会对身体不适，也不能和乌头类药材同服，葛根内含的异黄酮与乌头类药材内含的乌头碱有对抗作用。还不能和生姜同食，会造成头晕目眩等不良症状。
葛根粉不可以天天吃。葛根粉具有退热生津、透疹止泻的作用，主要用于治疗外感发热、头痛、颈后部肌肉酸胀疼痛、皮肤有斑丘疹、脾虚泄泻以及久病后津液受损出现口渴烦躁等，其性凉，味辛，归于脾经和胃经，具有轻扬升散的特点，是治疗项背强痛、有效缓解肌肉痉挛的。
一般情况下，乳房有小叶增生，是不能口服葛根粉的。
小叶增生可能与体内孕雌激素水平失衡有关，而葛根粉具有类雌激素的作用，会促进乳腺的组织增生，从而可能加重病情。对于乳房有小叶增生的情况，可以口服一些疏肝理气、软坚散结的药物进行治疗，比如可以口服逍遥丸、乳增宁片、乳核散结片、乳癖消等。
建议患者平时保持心情舒畅，必要时到医院及时就诊。
月经期可以吃葛根粉。
月经期间可以服用一些葛根粉末。虽然葛根粉是一种凉性的食品，但是不属于阴性食物，所以可以适当的食用。并且葛根的功效主要是舒缓血管，促进血液流通，葛根可以起到清热解毒的功效，同时还可以起到润肤、排毒的功效，在月经期间可以适当的使用，比较适用于女人。
女性饮食上多吃苹果、西红柿、菠菜等水果和蔬菜，避免吃生冷、寒凉、辛辣的食物。
