肿瘤病人的饮食应该富含有高蛋白，且优质蛋白为主，并且富含各种维生素，纤维素成分，以容易消化，吸收，新鲜为特点。尤其是在肿瘤治疗期间，尤其建议保证病人的优质蛋白提供，保证给予1500-2000毫升足够的水，新鲜的蔬菜，水果也是病人食谱的主要内容。
肿瘤患者少吃油腻过重的食物，少吃羊肉等温补食物以及少吃不带壳的海鲜、笋、芋等容易过敏的，发物，忌食过酸、过辣、过咸、烟酒等刺激物，保证饮食的清淡营养性，在服药期间，凡属生冷、腥臭等不易消化或有特殊刺激性的食物，不宜食用，如生姜、葱辛辣、煎炸食品等。
应根据病种、病理、肿瘤位置以及肿瘤标记物指标制定饮食方案，并非一概而论，具体饮食禁忌如下：病种：如肺肿瘤应避免风寒，禁忌生冷、辛辣食物，同时保持情绪乐观、避免紧张；病理：肺鳞癌禁食辛辣饮食；小细胞肺癌肠胃功能较弱，应避免进食甜食；肿瘤位置：鼻咽癌应避免进食热性食物；腹盆腔肿瘤，尤其妇科肿瘤与寒有关，应避免进食冷饮；肿瘤标记物：通过肿瘤标记物选择饮食。饮食总原则为避免过咸、过凉、过甜的食物。
术后主要采取流质或者半流质饮食。但是糖尿病患者术后严禁流质饮食，可引起血糖迅速升高，容易导致伤口感染，不利于患者伤口愈合，因此，需要采取半流质饮食。腮腺瘤术后需清淡饮食，一周左右即可康复，可恢复正常饮食。
中药一般是配合化疗进行治疗的，目的是起到一些增强化疗的效果，和减少化疗不良反应的作用，但是，一般是不首先选择中药治疗的。饮食宜高蛋白、低脂、富含维生素、清淡易消化饮食，若有腹水、水肿，应控制食盐的摄入量。