对高血糖患者来说，吃核桃不好，但血糖水平提高，不利于血糖控制。
核桃是一种坚果食品，所以含油量比较高。由于油的成分由人体代谢转化为糖分，所以还有剩下的坚果，包括含油量高的核桃、杏仁、碧根果、瓜子、花生等。不适合糖尿病患者。饭后血糖会明显升高。糖尿病患者对饮食控制很重要。鼓励清淡的食物，吃热量低的蔬菜，特别是叶菜和菌类，不要食用坚果、高动物脂肪、油炸食品等热量高的食物。
糖尿病患者适量吃核桃有好处。
核桃属于油脂坚果，对血糖的影响比较持久，如果糖尿病患者食用核桃，建议少量食用，如果大量食用核桃等坚果，会导致血糖整体处于较高水平，因此糖尿病患者不宜一次性食用大量坚果，同时要注意血糖的控制，核桃属于油脂类坚果，对血糖的影响比较持久，所以糖尿病患者食用核桃后，一定要监测血糖。
肾结石吃核桃是没有好处的，核桃里含有草酸，如果吃得太多，会导致草酸结石。肾结石的成因是比较多的，其中饮食因素占了一个很大的比重。如果患者平时饮食不注意，饮食不能均衡，其中某些食物吃得特别多，比如上面提到的核桃，那么相当于摄入的草酸过多，那么在肾脏里就会形成草酸结石。
怀孕三个月吃核桃对胎儿好，三个月的时候胎儿的发育出现暂时性的高峰期，此时正是胎儿的神经系统发育的关键时期，需要大量的蛋白质和核酸以及大脑发育的必须维生素，在此时补充核桃更加有利于胎儿的脑部的发育。
宝宝可以适量的吃些核桃油，但是可以根据宝宝的年纪来确定。在添加辅食之前不要给宝宝吃核桃油，因为六个月之前宝宝的肠道菌群没有稳定，吃核桃油之后很有可能会导致腹泻。
婴儿是可以吃核桃油的。婴儿时期是神经系统发育最关键的时期，脑部的发育需要各种营养素，而不是单纯靠某一种营养素，需要让孩子均衡的饮食和合理的营养，不能有偏食挑食的情况。核桃的蛋白质当中含有丰富的赖氨酸，这是人体必需的氨基酸之一，对孩子的生长发育起着非常重要的作用，而且赖氨酸还可以促进神经细胞的发育，使孩子更聪明一些，可以增加记忆力，适当的添加核桃油，可以使孩子更强壮一些。
