葛根富含淀粉适合糖尿病的原因如下：
中药葛根具有舒筋活血、疏风通络的作用，也可治疗颈椎病、糖尿病、高血压、高血脂症，作为保健药品长期服用。糖尿病患者服用葛根粉可以降低血糖，促进体内体脂代谢和内分泌，预防糖尿病并发症的发生。特别是对老年人来说，经常吃葛根粉对关节也有一定的好处，起到疏理关节、强身健体的作用。糖尿病患者吃葛根粉时，建议在正规药店购买。葛根粉是中药粉剂，容易掺假，到专业大药房购买可以保证质量、疗效。
体内湿气比较重、有体寒的尽量避免吃。由于葛根具有降血压作用，如果血压偏低用了之后会加重症状，有低血糖的患者也不可以吃葛根粉，另外患有乳腺增生的患者也不可以吃。
葛根是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适。由于葛根中含有的葛根素成分会疏通血液管道、降低人体血压，所以低血压患者不适合吃葛根粉。葛根在降低人体血压的同时还能降低血糖，所以低血糖的患者也不宜食用葛根。
儿童可以食用葛根，可以生津止渴，抗菌解毒，对小儿咽喉疼痛、口舌生疮、小儿清热泻痢都有很好的疗效。葛根粉对伤寒、风邪、头疼、胸膈燥热等也有一定的治疗效果，还具有止咳、泻痰、祛瘀、泻下毒、解毒、消酒毒、调理脾胃虚弱等作用。葛根粉对于儿童来说，可以润肠通便，祛除体内毒素，增强体质，提高智商，不过，这是一种辛辣的粉末，儿童不宜多食，否则会拉肚子。
葛根地道中药材副作用一般较小。可用于解表退热，生津透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛，高血压颈项强直，口渴消渴，麻疹不透，热痢，泄泻等，亦可用于营养心肌。降脂降糖。对于治疗高血糖，高血脂有显著疗效。
丹参葛根泡水容易造成体虚、过敏等危害。丹参葛根泡水在过敏体质服用的时候，大量饮用有可能会出现过敏现象。过敏严重会导致全身起红斑，瘙痒，严重者也会导致大便干燥，口舌生疮等更多的不良反应。会不利于身体各方面新陈代谢的进行，也会导致体内出现各种不适。导致体内出现宿便而引起腹胀现象。如果长期下来的话，很可能会导致肠道消化不良以及肠道疾病，造成体虚。建议适量饮用丹参葛根水，平常多加锻炼。在日常生活中注意饮食方面的平衡，多食用水果和蔬菜。
