为什么菠萝要用盐水泡

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为什么菠萝要用盐水泡
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朱明炜 主任医师 北京医院其他 三级甲等
擅长:对肝胆胰等系统疾病诊断和手术治疗,有丰富的临床经验...
菠萝需要用盐水泡主要是为了去除其口腔刺激性物质,减轻菠萝的酸味和口感。
菠萝含有一种名为溶菠萝酶的酶类物质,它具有很强的蛋白水解作用,可以分解食物中的蛋白质。这种酶类物质会对口腔和舌头产生刺激,导致口腔不适或刺痛感觉。泡盐水可以中和部分酸性物质和降低溶菠萝酶的活性,从而减轻菠萝的酸味和刺激性口感,使其更加可口和宜人。
需要注意的是,泡盐水的时间应控制在适当范围内,一般不宜过长时间。泡盐水过久可能会导致菠萝失去部分口感和香味,影响食用体验。此外,由于个体的口感和习惯不同,盐水的浓度和泡菠萝的时间可以根据个人的喜好进行调整。
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相关问答

盐水浸泡菠萝可以起到一定的杀菌消炎作用。是否会有上火主要取决于一个人的身体状况。人需要吃各种各样的食物补充各种营养。不能只吃一种食物。食物太多,很容易诱发身体机能障碍。多吃新鲜水果和蔬菜,少吃刺激性、辛辣、油炸、腌制和烟熏食物。

陈腊梅副主任医师皮肤科山东省立医院已帮助用户:0
擅长:擅长特应性皮炎、湿疹、银屑病以及真菌性皮肤病、感染性皮肤病及自身免疫性皮肤病等。专业方向:皮肤病理,皮肤真菌。

少量食用没有被盐水浸泡过的菠萝基本上对人体不会造成很大的伤害。
虽然没用盐水泡的菠萝中的刺激成分比较多,但是人体有一定的自我抵抗能力,少量食用问题不是很大,而且有些成熟度比较高的菠萝,所含刺激物的成分很少,基本上对人体不会造成很大的伤害,因此,有时候没泡盐水的菠萝还是可以食用的。盐水还能够将菠萝里面的一些有机酸分解,使得菠萝的味道显得更甜。
建议吃菠萝时最好在盐水中浸泡半个小时,以免发生过敏,且最好自己买回家泡盐水。

孟妍主治医师其他山东省立医院已帮助用户:0
擅长:擅长各类人群的营养指导、多种慢性代谢性疾病的营养治疗及危重症患者的营养支持。

长时间的盐水泡脚,特别是对于一些有心脏病的老年人,容易引起循环血量增加,导致心率过快,同时会加重心脏的负担而出现头晕、目眩甚至心律失常等疾病。其次盐水泡脚对于脚部有伤口的病人会造成伤口的感染,甚至会刺激伤口出现剧烈的疼痛。

陈腊梅副主任医师皮肤科山东省立医院已帮助用户:0
擅长:擅长特应性皮炎、湿疹、银屑病以及真菌性皮肤病、感染性皮肤病及自身免疫性皮肤病等。专业方向:皮肤病理,皮肤真菌。

可能还是有真菌感染引起的症状,也就是俗话说的脚气。可以试试中药治疗。平时忌食辛辣刺激食物,少食油腻性食物,勿饱食,不吃或少吃芹菜、黄花菜等增强光敏感或促进免疫功能的食物。

聂小娟副主任医师皮肤科山东省立医院已帮助用户:0
擅长:中国医师协会会员,毕业于山东省医学科学院。

脚底长水泡很可能是真菌感染性脚气,这是容易传染的一种皮肤病,平时要注意脚部卫生,脚底长水泡会很痒,尽量不要用手去抓,这样容易交叉感染,平时尽量不要吃辛辣、刺激性的食物,鞋子必须要穿透气性强的,如果鞋子透气性不好就容易把脚捂成脚气,所以必须保证鞋子干爽,平时要预防脚气,鞋柜要经常通风,可以在鞋柜放一些干燥剂,避免鞋柜返潮。

聂小娟副主任医师皮肤科山东省立医院已帮助用户:0
擅长:中国医师协会会员,毕业于山东省医学科学院。

因为高温会刺激自己的皮肤表面,身体为了减轻温度,就会出现水泡的情况,如果烫伤的水泡比较大,里面的泡液比较多,自行吸收有困难的话,需要在消毒后用注射器把泡液抽出。

徐建威副主任医师外科山东大学齐鲁医院已帮助用户:0
擅长:胰腺癌,胰腺神经内分泌肿瘤,胰腺囊性肿瘤,梗阻性黄疸,十二指肠肿瘤,胆管癌,腹膜后肿瘤,急慢性胰腺炎,胆囊结石,脾脏病变的诊断及外科治疗,特别是腹腔镜微创手术。